Inilah 5 Alasan Bahaya Konsumsi Telur Setengah Matang Bagi Tubuh
Reporter:
Dhani Dwi|
Editor:
Laily Media Yuliana|
Selasa 12-12-2023,10:27 WIB
Beberapa alasan kenapa tidak boleh dianjurkan mengkonsumsi Telur yang setengah matang -Pinterest -
RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Meskipun telur merupakan sumber nutrisi yang berharga, tetapi memakan telur yang setengah matang bisa menjadi langkah berisiko bagi kesehatan Anda.
Di sini akan dijabarkan alasan-alasan mendalam mengapa sebaiknya kita menghindari kecenderungan mengonsumsi telur yang belum matang sepenuhnya. Karena ada bahaya konsumsi telur setengah matang bagi tubuh.
5 Alasan Bahaya Konsumsi Telur Setengah Matang
Barikut di bawah ini alasan bahaya konsumsi telur setengah matang:
1. Bakteri Salmonella
Salmonella merupakan jenis bakteri yang dapat ditemukan pada telur dan produk unggas lainnya. Keberadaan bakteri ini dalam telur, terutama telur yang setengah matang atau mentah, dapat menyebabkan infeksi usus yang disebut salmonellosis pada manusia.
Gejala salmonellosis meliputi muntah, diare, demam, dan sakit perut.Pentingnya memasak telur secara menyeluruh adalah untuk membunuh bakteri Salmonella yang mungkin ada di dalamnya. Dengan memasak telur dengan baik, Anda dapat mengurangi risiko terkena infeksi dan memastikan keamanan konsumsi telur.
2. Kehilangan Nutrisi
Mengonsumsi telur yang setengah matang dapat mengakibatkan kehilangan nutrisi yang seharusnya diperoleh dari telur yang dimasak dengan baik. Proses memasak secara menyeluruh membantu meningkatkan ketersediaan nutrisi tertentu dalam telur. Beberapa nutrisi yang mungkin mengalami kehilangan akibat telur setengah matang termasuk vitamin B12, vitamin D, seng, dan besi.
Vitamin B12 sangat penting untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah, sementara vitamin D berperan dalam penyerapan kalsium dan kesehatan tulang. Seng dan besi adalah mineral esensial yang mendukung berbagai fungsi tubuh, termasuk sistem kekebalan dan transportasi oksigen dalam darah.
3. Mengganggu Penyerapan Biotin Dalam Tubuh
Telur, terutama bagian putihnya, mengandung protein avidin. Avidin dapat mengikat erat dengan biotin, suatu vitamin B yang esensial untuk kesehatan manusia. Konsumsi telur setengah matang atau mentah, yang mengandung protein avidin ini, dapat mengganggu penyerapan biotin dalam tubuh.
Biotin sendiri memiliki peran penting dalam metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein, serta mendukung kesehatan kulit, kuku, dan rambut. Oleh karena itu, meskipun protein avidin dalam telur umumnya tidak menjadi masalah jika telur dimasak dengan baik, namun konsumsi berlebihan telur setengah matang atau mentah dapat mempengaruhi ketersediaan biotin dalam tubuh.
4. Resiko Infeksi Lainnya
Selain bakteri Salmonella, telur setengah matang atau mentah juga dapat menyimpan risiko infeksi dari bakteri atau virus lainnya. Proses memasak telur secara menyeluruh memiliki peran penting dalam membunuh mikroorganisme berbahaya yang mungkin ada dalam telur.
Beberapa contoh mikroorganisme lain yang dapat terdapat dalam telur dan dapat menyebabkan infeksi termasuk Escherichia coli (E. coli), Campylobacter, dan virus seperti Norovirus. Infeksi yang disebabkan oleh mikroorganisme ini dapat menyebabkan berbagai gejala termasuk diare, muntah, demam, dan sakit perut.
5. Alergi Dan Sensitivitas
Mengonsumsi telur yang setengah matang dapat meningkatkan risiko reaksi alergi pada individu yang sensitif terhadap protein telur. Protein dalam telur yang paling umum menjadi penyebab alergi adalah protein ovalbumin yang terdapat di putih telur. Gejala alergi telur bisa mencakup ruam kulit, gatal-gatal, sesak napas, dan reaksi alergi yang lebih parah seperti anafilaksis.
Memasak telur secara menyeluruh dapat membantu mengurangi potensi alergen dalam telur. Oleh karena itu, bagi individu yang memiliki alergi atau sensitivitas terhadap telur, disarankan untuk menghindari konsumsi telur yang setengah matang atau mentah.
Dengan memasak telur secara menyeluruh, Anda dapat menikmati manfaat nutrisi telur sambil mengurangi risiko terkena penyakit yang dapat disebabkan oleh telur yang tidak matang sepenuhnya. Jadi, pastikan untuk selalu memasak telur dengan baik sebelum mengonsumsinya. (dda)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
