Menyelami 5 Kuliner Khas Bali yang Memikat Wisatawan Tionghoa

BACA JUGA:Nasi Goreng Babat Pak Karmin, Kuliner Legendaris Semarang!

BACA JUGA:Kuliner Sate Klopo, Makanan yang Tidak Boleh Dilewatkan di Surabaya

Sebelum mengalami proses pemanggangan, babi diisi dengan campuran bumbu rempah khas Bali yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, serai, kemiri, serta berbagai rempah-rempah lainnya. Kombinasi bumbu ini memberikan aroma khas dan cita rasa yang memanjakan pada daging babi.

Selanjutnya, babi yang telah diisi bumbu tersebut diikat pada batang bambu dan dipanggang di atas tungku yang menggunakan arang kayu bakar selama berjam-jam. Proses pemanggangan ini menciptakan kulit babi yang renyah dan garing, tetapi tetap mempertahankan kelembutan dan keharuman daging yang diisi dengan rempah.

Selama proses pemanggangan, babi secara berkala diputar dan diolesi dengan campuran bumbu rempah khusus serta lemak babi untuk menjaga kulitnya tetap renyah dan memberikan warna keemasan yang menjadi ciri khas dari babi guling. Proses ini menciptakan lapisan kulit yang renyah yang sering diidentifikasikan sebagai ciri khas utama dari hidangan babi guling Bali.

3. Sate Lilit

Sate lilit adalah kuliner khas Bali yang umumnya terbuat dari daging atau ikan yang sudah dihaluskan. Setelah dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah, proses pembuatan sate dimulai.

BACA JUGA:Mie Kopyok Pak Dhuwur Semarang, Kuliner Legendaris yang Masih Eksis!

BACA JUGA:Nasi Uduk, Kuliner Aromatik di Indonesia

Biasanya, sebatang serai atau bambu digunakan sebagai tongkat, lalu daging atau ikan yang sudah bumbu dibentuk menjadi lilitan di sekitar tongkat tersebut, menciptakan citarasa unik dengan aroma serai yang harum. Teknik ini dinamakan "lilit," yang menjadi ciri khas hidangan ini.

Setelah pembentukan, sate lilit biasanya dipanggang di atas bara api atau arang batok kelapa untuk memberikan cita rasa khas dan aroma yang menggugah selera. Kuliner khas Bali ini sering disajikan dengan nasi putih, sambal matah (sambal khas Bali dengan campuran bawang merah, cabai rawit, bawang putih, tomat, dan perasan jeruk nipis), serta kadang-kadang disertai acar mentimun atau sayuran segar sebagai pelengkap.

Sate lilit adalah hidangan autentik dari Bali yang populer di kalangan wisatawan Tionghoa yang ingin mencicipi masakan lokal Bali.

4. Lawar

Sumber: