Resep Bakpia Jogja yang Kelezatannya Sulit Dilupakan

RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Ketika berbicara tentang kuliner Jogja, rasanya tidak lengkap jika tidak menyebut bakpia. Bakpia merupakan camilan legendaris yang menggoda lidah, menjadi salah satu oleh-oleh khas yang wajib dicicipi bagi siapa pun yang berkunjung ke kota pelajar ini.

Kamu yang bukan warga Jogja, jika ingin menyantap kelezatan Bakpia kapan saja, bisa membuatnya di rumah. Untuk resep Bakpia Jogja akan dijabarkan di sini.

Mengenal Tentang Bakpia Jogja

Pertama-tama, mari mengenal bakpia secara umum. Bakpia adalah kue yang berisi berbagai jenis isian, seperti kacang hijau, kacang tanah, cokelat, keju, dan bahkan buah-buahan. Namun, khas dari bakpia Jogja terletak pada isian kacang hijau yang lembut dan manis.

BACA JUGA:Menelusuri Kelezatan Nasi Liwet Solo, Kuliner Tradisional Favorit Kelas Atas

 

BACA JUGA:Eskploasi Kuliner Wingko Babat Semarang

Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat bakpia Jogja disukai oleh banyak orang, baik lokal maupun wisatawan.

Resep Bakpia Jogja

Buat kamu yang kepo tentnang bahan dan cara pembuatan kue Bakpia Jogja, makanan khas Jogja yang lezat,  berikut ini adalah tahap-tahap pembuatan bakpia secara umum:

Bahan-Bahan:

BACA JUGA:Harga Mulai 2000, Inilah 4 Kawasan Kuliner Solo yang Wajib Dikunjungi!

BACA JUGA:Ayam Bakar Pedas Artomoro, Kuliner Legendaris Yogyakarta!

* Adonan Kulit

- Tepung terigu

- Gula halus

- Air matang

BACA JUGA:Botok tawon, Kuliner Unik dari Banyuwangi

 

BACA JUGA:Ular Cincin Emas Masuk Kamar Warga Sidaurip, Damkar Kroya Lakukan Evakuasi

- Minyak sayur

* Isian Kacang Hija:

- Kacang hijau kupas

- Gula pasir

BACA JUGA:Rekomendasi Oleh-Oleh Bakpia Yogyakarta, Super Legit!

BACA JUGA:Mencicipi Ayam Bakar Pedas Arto Moro yang Legend di Jogja

- Garam

- Air matang

- Pewarna Makanan (opsional), biasanya digunakan untuk memberikan variasi warna pada kulit bakpia.

Proses Pembuatan:

BACA JUGA:Angkringan Kopi Jos Lik Man, Kopi Arang Khas Jogja Yang Merakyat

BACA JUGA:Lezatnya Brongkos Khas Jogja, Alternatif Kuliner yang Menyegarkan Selain Gudeg

* Pembuatan Adonan Kulit

- Campur tepung terigu, gula halus, dan minyak sayur.

- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan elastis.

- Diamkan adonan selama beberapa waktu agar teksturnya lebih baik.

BACA JUGA:Rekomendasi Kuliner Jogja yang Sangat Populer

BACA JUGA:Ngeri-ngeri Sedap, Inilah 5 Kuliner Ekstrem Jogja yang Bisa Kamu Coba

* Pembuatan Isian Kacang Hijau:

- Rebus kacang hijau hingga empuk.

- Tumbuk kacang hijau hingga halus atau bisa juga dihaluskan dengan mesin penggiling.

- Campurkan gula pasir, garam, dan air, lalu masak hingga adonan kacang hijau kental.

BACA JUGA:Mangintip Warung Kopi Klotok Jogja, Jokowi Pernah Ngopi Disini!

BACA JUGA:Rekomendasi Bubur Bakar Jogja yang Wajib Kamu CicipiBACA JUGA:Rekomendasi Bubur Bakar Jogja yang Wajib Kamu Cicipi

- Dinginkan adonan kacang hijau sebelum digunakan sebagai isian.

* Pembuatan Kulit Bakpia:

- Ambil sejumput adonan kulit dan pipihkan hingga tipis.

- Letakkan isian kacang hijau di tengah adonan kulit.

BACA JUGA:Tempat Kuliner Tempe Kemul Khas Wonosobo yang Wajib Anda Kunjungi

BACA JUGA:Tempat Kulineran Mendoan di Purwokerto Yang Paling Enak!

- Lipat adonan kulit menjadi dua dan rapatkan tepinya.

- Bulatkan adonan dan pipihkan kembali dengan rolling pin agar bentuknya lebih rata.

- Ulangi proses ini hingga semua adonan dan isian habis.

* Proses Memasak:

BACA JUGA:4 Rekomendasi Tempat Menikmati Kuliner Wedang Ronde Di Purwokerto!

BACA JUGA:Menelusuri Kelezatan Nasi Liwet Solo, Kuliner Tradisional Favorit Kelas Atas

- Panaskan oven atau kukusan.

- Jika menggunakan oven, panggang bakpia hingga matang dengan suhu yang sesuai.

- Jika menggunakan kukusan, kukus bakpia selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang.

- Dinginkan bakpia sebelum disajikan atau dikemas.

BACA JUGA:Tahu Petis, Kulineran Semarang yang Menggoda!

BACA JUGA:Resep Kimbab dan Cara Membuatnya, Kuliner Viral Ala Korea Bisa Dijadikan Ide Usaha Bagi Mahasiswa

Beberapa produsen bakpia mungkin memberikan sentuhan akhir dengan menaburkan gula halus di permukaan bakpia.

Salah satu tempat yang legendaris untuk menikmati bakpia Jogja adalah di Bakpia Pathok. Terletak di Jalan Aip Ks Tubun, Bakpia Pathok bukan hanya sekadar toko, sapi sudah menjadi ikon kuliner di Jogja sejak puluhan tahun yang lalu.

Setiap kali melangkah masuk ke sana, aroma wangi bakpia yang baru matang langsung menyambut pengunjung.

Bakpia Pathok menawarkan variasi bakpia yang beragam, mulai dari kacang hijau, kacang tanah, hingga keju. Isian kacang hijau, yang sering dijuluki sebagai "mutiara hijau," menjadi andalan dan daya tarik utama Bakpia Pathok. Kacang hijau yang digunakan diolah dengan hati-hati sehingga memberikan sensasi lembut dan legit di setiap gigitan.

Selain Bakpia Pathok, masih banyak tempat lain yang juga menyajikan bakpia dengan cita rasa yang menggoda. Misalnya, Bakpia Kurnia Sari yang terletak di Jalan Panembahan Senopati.

Bakpia Kurnia Sari dikenal dengan inovasinya dalam menciptakan berbagai varian rasa bakpia, seperti cokelat, stroberi, dan pandan. Ini memberikan pilihan yang menarik bagi para penggemar bakpia yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.

Tidak hanya enak, harga bakpia Jogja juga cukup terjangkau. Sebagai oleh-oleh yang populer, bakpia biasanya dijual dalam kemasan yang menarik sehingga cocok sebagai kenang-kenangan untuk keluarga dan teman di rumah. Jadi, selain memanjakan lidah, kamu juga bisa membawa sedikit kebahagiaan dari Jogja untuk orang-orang terdekatmu.

Jangan lupa, ya, saat kamu berkunjung ke Jogja, mencicipi bakpia adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Mulai dari Bakpia Pathok hingga berbagai toko lainnya, bakpia Jogja akan memukau selera dan membuatmu ingin kembali lagi. Selamat menikmati kelezatan khas Jogja yang satu ini. (raf)

Sumber: