Mengenal Lezatnya Serabi Solo, Resep dan Cara Pembuatannya!

RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Indonesia dengan kekayaan budayanya, tidak hanya menjadi destinasi pariwisata yang menakjubkan, tetapi juga menyimpan keberagaman kuliner yang memanjakan lidah. Salah satu warisan kuliner yang tak terbantahkan kelezatannya adalah Serabi Solo. Sebuah masterpiece kuliner yang berasal dari kota bersejarah, Solo, Jawa Tengah.

Serabi Solo bukan sekadar pancake biasa, makanan ini adalah potongan kecil sejarah kuliner yang terjalin erat dengan tradisi dan keterampilan warisan nenek moyang. Dalam setiap gigitannya, kita tidak hanya merasakan kelembutan dan kelezatan Serabi Solo, tetapi juga merasakan sentuhan hangat dari kota yang telah menyaksikan berbagai peristiwa sejarah.

Dalam artikel ini, kami akan mengupas tuntas resep dan cara pembuatannya, membawa Anda ke dalam dapur untuk menciptakan keajaiban kuliner ini sendiri.

Resep Serabi Solo

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok teh air kapur sirih (opsional)
• 1 sendok teh ragi instan yang dicampur sedikit air hangat
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 400 ml santan kelapa kental dari 1 butir kelapa
• Daun pisang untuk membungkus serabi

BACA JUGA:Lezatnya Tahok khas Solo, Kuliner Legendaris yang Kaya Akan Manfaat

BACA JUGA:Menelusuri Kelezatan Nasi Liwet Solo, Kuliner Tradisional Favorit Kelas Atas

Langkah Pembuatan:

• Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
• Tambahkan air kapur sirih (jika digunakan) dan campuran ragi instan yang sudah dilarutkan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
• Secara perlahan, tuangkan santan kelapa ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga mendapatkan adonan yang licin dan tanpa gumpalan.
• Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan adonan selama minimal 2-3 jam hingga mengembang dan berbuih.
• Panaskan wajan serabi atau cetakan serabi di atas api kecil. Jika menggunakan cetakan, beri sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
• Tuangkan adonan serabi ke dalam wajan atau cetakan. Biarkan hingga bagian bawahnya setengah matang.
• Ambil sejumput kelapa parut yang telah dipanaskan, letakkan di atas adonan yang sudah setengah matang, dan tutup dengan adonan lagi. Bungkus dengan daun pisang.
• Panggang hingga serabi matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisi.
• Angkat serabi dan sajikan selagi hangat. Nikmati kelezatan Serabi Solo klasik ini dengan kelapa parut sebagai pelengkap.

BACA JUGA:Harga Mulai 2000, Inilah 4 Kawasan Kuliner Solo yang Wajib Dikunjungi!

BACA JUGA: Es Buah Bunuh Diri, Kuliner di Solo yang Seger dan Bikin Klenger!

Serabi Solo, hidangan tradisional dari Solo, Jawa Tengah, tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tekstur yang lembut dan bisa digulung. Bagi Anda yang ingin mencoba meracik sendiri di dapur, berikut adalah beberapa tips untuk menciptakan serabi yang lembut dan bisa digulung.

1.  Pemilihan Bahan yang Tepat

Sumber: