Mengenal Lezatnya Serabi Solo, Resep dan Cara Pembuatannya!

Pastikan Anda menggunakan tepung beras berkualitas tinggi dan santan kelapa yang kental. Penggunaan tepung beras yang baik akan memberikan kelembutan pada tekstur serabi.

2. Perbandingan Tepung dan Cairan yang Pas

Tetapkan perbandingan yang tepat antara tepung dan cairan (air dan santan kelapa). Perbandingan yang benar akan menghasilkan adonan yang tepat kental dan mudah digulung.

3. Ragi Instan dan Air Kapur Sirih

Tambahkan ragi instan yang telah dilarutkan dalam sedikit air hangat. Jika suka, tambahkan air kapur sirih untuk memberikan kekenyalan pada serabi.

BACA JUGA: Banyak Spot Foto Estetik, Inilah 3 Tempat Wisata di Solo yang Wajib Dikunjungi

BACA JUGA: Kenali Makanan Khas Solo yang Wajib Kamu Coba

4. Fermentasi Adonan

Biarkan adonan fermentasi dengan baik. Diamkan minimal 2-3 jam atau hingga adonan mengembang dan berbuih. Ini akan memberikan serabi kelembutan dan kelembaban.

5. Pemanasan Awal Wadah

Panaskan wajan serabi atau cetakan serabi sebelum menuangkan adonan. Hal ini membantu mencegah adonan menempel dan memastikan serabi bisa digulung dengan mudah.

6. Panggang dengan Api Kecil

Gunakan api kecil saat memanggang serabi. Ini membantu memasak serabi secara merata tanpa membuatnya terlalu kering.

7. Kelapa Parut yang Hangat

Sebelum digulung, berikan sentuhan kelapa parut yang hangat di bagian tengah adonan yang sudah setengah matang. Ini akan memberikan kelembutan dan aroma khas.

Sumber: