Berkenalan dengan Kuliner Unik Khas Solo: Soto Kwali Kartosuro yang Ada di Banyumas

RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Berbicara mengenai soto, yang terbayang di pikiranmu pasti makanan berkuah dengan isian daging dan sayuran.

Daging isiannya pun bermacam-macam, mulai dari daging ayam, sapi, hingga kambing. Biasanya, soto juga disajikan dengan nasi, lontong, atau ketupat.

Teknik pengolahan yang lama dan kuah kaldu yang harus diolah dengan benar agar menimbulkan rasa yang nikmat, membuat makanan ini tetap menjadi incaran banyak orang untuk sekadar makan siang atau hanya karena mereka ingin menyantapnya saja.

Nah, ngomong-ngomong soal soto, di Banyumas ada kuliner soto yang cukup populer, loh.

BACA JUGA:Soto Kriyik Bu Karsini, Kuliner Legendaris Purbalingga Sejak 1960

BACA JUGA:Menikmati Segarnya Soto Ayam Sokaraja Kuliner Khas Banyumas

Lokasi Soto Kwali di Banyumas

Namanya adalah Soto Kwali Kartosuro. Cabangnya sudah cukup banyak di Banyumas.

Lokasinya antara lain berada di Karangsalam, Sawangan, Dukuhwaluh, Karangjengkol, Wiradadi, Patikraja, Ajibarang, Karangpucung, sampai Wangon. Wah, banyak juga, kan?

Soto ini memakai potongan daging sapi dari bagian sengkelnya dan disajikan bersama dengan nasi. Daging yang diambil pun berasal dari bagian yang memiliki kadar lemak yang sedikit dan didominasi dengan bagian otot.

BACA JUGA:Bakso Legendaris Purwokerto Bakso Soto Sami Asih, Wajib coba!

BACA JUGA:Sekilas Mirip, Inilah Perbedaan Soto dan Sroto Sokaraja Banyumas

Keunikan dari soto khas Solo ini adalah proses memasaknya yang dilakukan di kuali, dengan bahan dasar tanah liat dan disajikannya dengan mangkuk berbahan dasar tanah liat.

Tidak hanya itu, kuahnya merupakan kuah bening dengan rasa yang segar dan lezat, juga disajikan dengan sambal tanpa kacang.

Sumber: