Lezatnya Tahok khas Solo, Kuliner Legendaris yang Kaya Akan Manfaat

RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Tahok termasuk salah satu makanan tradisional khas Solo saat ini jarang ditemui di pasaran. Tahok, atau sering disebut kembang tahu, bukan hanya minuman biasa. Tahok khas Solo ini memiliki bentuk mirip puding dengan tekstur lembut dan cita rasa yang mengingatkan pada susu kedelai.

Dengan kelembutan yang melekat pada tahok yang berasal dari kacang kedelai, saat dikunyah, hidangan ini akan mencair. Tahok khas Solo disajikan dengan disiram kuah jahe dan kayu manis, hal ini memberikan sentuhan pedas manis yang khas saat dinikmati. Menikmati tahok khas Solo pada musim hujan memberikan pengalaman kuliner yang istimewa. 

Walaupun tahok tidak berasal dari tradisi kuliner asli Indonesia, hidangan ini memiliki akar kuat dalam kuliner khas China. Pada awalnya, masyarakat Tionghoa di Jawa yang memperkenalkan dan mengonsumsinya, namun seiring dengan perjalanan waktu, masyarakat Jawa turut merangkul dan mengadopsi kelezatan tahok ini. 

Proses adaptasi dan penerimaan ini menggambarkan bagaimana kuliner dapat menjadi jembatan budaya yang menghubungkan berbagai komunitas dan menciptakan warisan kuliner yang unik di Indonesia.

BACA JUGA:Menelusuri Kelezatan Nasi Liwet Solo, Kuliner Tradisional Favorit Kelas Atas

BACA JUGA: Es Buah Bunuh Diri, Kuliner di Solo yang Seger dan Bikin Klenger!

Hingga kini, tahok dikenal sebagai bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner tradisional Kota Solo. Asal usul nama "tahok" sendiri berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu "tahoa."

Kata "Tahoa" memiliki dua kata, yakni "tao" atau "teu" yang merujuk pada kacang kedelai, dan "hu" yang berarti lumat. Lebih dari sekadar sebutan, tahok dibuat dengan mengolah kacang kedelai hingga menjadi lumat dan memiliki tekstur lembut.

Tidak hanya di Solo, tahok menyebar ke berbagai kota di Indonesia dengan variasi nama sesuai dengan keunikan setiap daerah. Sebagai contoh, di Malang disebut sebagai tahwa, sementara di Bangka, Jawa Barat, dan Jakarta dikenal dengan sebutan kembang tahu. Keberadaan tahok ini menjadi bukti kekayaan kuliner Indonesia yang berkembang dan beradaptasi di setiap sudut nusantara.

Resep Tahok atau Kembang Tahu

Meski terkesan sederhana, proses pembuatannya memerlukan waktu dan perhatian ekstra. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menciptakan tahok khas Solo yang lezat di dapur Anda.

BACA JUGA: Banyak Spot Foto Estetik, Inilah 3 Tempat Wisata di Solo yang Wajib Dikunjungi

BACA JUGA: Kenali Makanan Khas Solo yang Wajib Kamu Coba

Sumber: