Langkah 1: Persiapan Daging
Rebus daging hingga empuk. Sisihkan kaldunya sebanyak 300 ml. Potong-potong daging sesuai selera. Simpan untuk digunakan kemudian.
Langkah 2: Penghalusan Bumbu
Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan.
Langkah 3: Proses Penggorengan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang, harum, dan tanak. Masukkan gula merah dan lengkuas untuk meningkatkan cita rasa.
BACA JUGA:Daftar Kuliner Soto Kudus Paling Legendaris
BACA JUGA:Soto Kriyik Bu Karsini: Soto Legendaris Di Purbalingga
Langkah 4: Memasak Daging
Tambahkan potongan daging dan kaldu daging yang telah disiapkan sebelumnya. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Setelah kuah berkurang separuhnya, masukkan santan. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
Langkah 5: Penyempurnaan Rasa
Tambahkan irisan cabe dan kubis/kol. Masak sebentar hingga kubis/kol agak layu. Pastikan untuk mencicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Langkah 6: Penyajian
Sajikan Nasi Jangkrik dengan nasi hangat dan taburan bawang merah goreng untuk memberikan aroma dan cita rasa yang khas.
Tempat Kuliner Nasi Jangkrik yang Legendaris di Kudus
Warung Nasi Jangkrik terletak di area Jalan Sunan Kudus atau berdekatan dengan parkir sepeda motor Menara Kudus. Warung ini menjadi salah satu pilihan tepat bagi pecinta kuliner khas Kota Kudus yang ingin merasakan cita rasa autentik dari hidangan legendaris ini.