Kulineran Brongkos Di Warung Bu Topo yang Paling Legendaris di Kendal

RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Kendal kaya akan budaya kuliner, menjadi tujuan utama bagi para pecinta kuliner yang ingin menjelajahi kelezatan makanan khasnya. Salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kendal adalah brongkos, sebuah kuliner legendaris yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner daerah ini.

Brongkos, yang memiliki ciri khas kuah berwarna hitam pekat, merupakan hidangan yang dibuat dari olahan daging sapi. Kelezatan brongkos terletak pada  kuah kental yang memiliki cita rasa yang menggugah selera. 

Perbedaan utama brongkos dengan hidangan serupa seperti rawon khas Jawa Timur adalah penggunaan santan kelapa muda yang membuat kuahnya lebih kental dan berbeda dalam tekstur serta rasa.

Proses pembuatan brongkos melibatkan penggunaan bumbu dasar rempah yang khas, yang kemudian diperkaya dengan kluwek untuk menghasilkan kuah berwarna kehitaman yang menjadi ciri khasnya. 

BACA JUGA:Tempat Kuliner Sate Bumbon Kendal yang Legendaris Banget

BACA JUGA:Kulineran Sate Kerbau Legendaris di Kudus yang Enak Banget

Penggunaan kluwek ini juga memberikan cita rasa luar biasa yang melekat pada setiap tegukan kuah brongkos. Rasanya yang gurih dan lezat berasal dari perpaduan sempurna potongan daging sapi yang berlemak dan rempah-rempah yang meresap dalam setiap bagian hidangannya.

Salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan brongkosnya adalah warung makan Bu Topo di Kendal. Warung makan ini telah menjadi ikon kuliner yang menyajikan brongkos dengan cita rasa otentik dan konsistensi yang memikat lidah para pengunjungnya.

Kuliner Brongkos Khas Kendal

Brongkos merupakan hidangan yang berbasis daging sapi ini telah memikat banyak penikmat kuliner dengan kelezatannya yang tak tertandingi. Dengan bumbu rempah khas Kendal, brongkos tidak hanya enak, tetapi juga begitu gurih dengan sentuhan nikmat dari cocolan cabai hijau yang menyegarkan di mulut.

Bumbu rempah yang khas Kendal memainkan peran penting dalam memberikan sentuhan gurih yang menggoda lidah. Sajian ini memberikan kesegaran dengan cocolan cabai hijau yang dapat disesuaikan sesuai dengan selera, bahkan dapat ditambahkan cabai utuh untuk memberikan tingkat kepedasan yang diinginkan.

BACA JUGA:Pecel Pakis Colo, Kuliner Unik dari Desa Colo, Kudus

BACA JUGA:Kulineran Nasi Pindang Kudus yang Legendaris

Resep Kuliner Brongkos Khas Kendal

Sumber: