Sate Blater, Kuliner Sate yang Khas dari Purbalingga

RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Sate Blater, merupakan kuliner yang menjadi kebanggaan dari daerah Blater, Purbalingga, Jawa Tengah. Dikenal sebagai salah satu varian sate yang memikat lidah, sate ayam Blater memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya menjadi hidangan yang diminati banyak orang. 

Sate ayam Blater tidak sekadar dibakar begitu saja. Sebelum proses pembakaran, sate ayam ini harus melalui proses penyeduhan dengan bumbu yang khas. Bumbu yang digunakan mencakup campuran yang terdiri dari cabai, kunyit, dan gula merah. Hal ini memberikan cita rasa yang begitu istimewa ketika sate ayam Blater disantap.

Setelah melalui proses penyeduhan yang memaksimalkan bumbu-bumbu tersebut, sate ayam Blater kemudian dibakar di atas panggangan. Proses pembakaran ini memberikan aroma khas dan kelezatan yang sulit untuk diabaikan. 

Sate ayam yang sudah matang dengan sempurna, disajikan dengan tambahan sambal kacang yang nikmat, memberikan sentuhan khusus yang melengkapi kenikmatan dari sate ayam Blater.

BACA JUGA:Destinasi Kuliner Sate Martawi Paling Enak di Cilacap

BACA JUGA:Lezatnya Sate Buntel Khas Solo!

Sajian sate ayam Blater tidak hanya menyuguhkan cita rasa yang unik dan istimewa. Melainkan juga merupakan perpaduan yang pas antara bumbu rempah yang meresap dalam daging ayam dan kelezatan dari saus sate yang khas. 

Saus sate ayam Blater diracik dengan menggunakan kacang tumbuk yang terpadu dengan cabai, kunyit, serta gula merah. Kombinasi ini memberikan sentuhan manis, pedas, dan gurih yang membuatnya begitu menggoda selera.

Proses Pengolahan Sate Blater Purbalingga

Langkah awal pengolahan sate ayam Blater dimulai dengan mencelupkan daging ayam ke dalam air mendidih hingga matang sempurna. Setelah proses pematangan, daging ayam kemudian dimasukkan ke dalam air dingin untuk membersihkan lendir-lendir yang mungkin masih menempel.

Daging ayam yang telah bersih dari lendir kemudian dipotong kecil-kecil dan kemudian dilumuri dengan bumbu spesial. Bumbu ini terdiri dari campuran gula merah yang diolah bersama dengan bumbu-bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, serta sejumlah rempah pilihan.

BACA JUGA:Wisata Kuliner Sate Ayam Martawi Khas Cilacap yang Berbeda dari Sate Lainnya

BACA JUGA: Asal-Usul Lezatnya Sate Padang Khas Sumatera Barat

Sumber: