Kulineran Nasi Pindang Kudus yang Legendaris

RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Kudus sebuah kota yang dikenal akan warisan kuliner legendarisnya, ternyata tidak hanya soto sebagai andalannya. Salah satu kuliner yang tak kalah menarik adalah keberadaan nasi pindang.

Nasi pindang memiliki kuah yang gelap dan potongan daging sapi yang menggoda, nasi pindang menampilkan keunikan yang serupa dengan hidangan rawon. Warna gelap pada kuahnya tak lain berasal dari keluak, rempah khas yang turut menyumbang warna karakteristik pada hidangan rawon.

Nasi pindang tidak hanya ditemukan di kaki lima tetapi juga di restoran-restoran terkemuka di Kudus. Pengalaman tak terlupakan menikmati nasi pindang dapat diperoleh dengan mudah, baik dari penjual keliling maupun di tempat-tempat makan yang menawarkan cita rasa otentik dari hidangan ini.

Nasi Pindang Kudus

Nasi Pindang Kudus menjadi sebuah sajian yang sangat memuaskan lidah. Terdiri dari nasi hangat, kuah pindang yang khas, dan daun melinjo sebagai pelengkap, hidangan ini telah mengukir jejaknya sebagai makanan khas yang tak terlupakan dari Desa Colo, Kabupaten Kudus.

BACA JUGA:Warung Bu Hadi, Kulineran Gulai Melung Legendaris dan Lezat di Purbalingga

BACA JUGA:Gulai Melung Bu Hadi, Kuliner Legendaris Purbalingga!

Desa Colo, yang terletak di Kabupaten Kudus, menjadi kawah candardimuka bagi cita rasa kuliner Nasi Pindang Kudus. Hidangan ini merupakan kebanggaan yang disajikan dengan kecakapan dan keahlian khas dari para pengolahnya.

Sunan Kudus menjadi tokoh yang memainkan peran penting dalam penyebaran agama Islam di daerah itu, menghargai kepercayaan Hindu setempat yang menganggap sapi sebagai hewan suci. Akhirnya, Sunan Kudus melarang penggunaan daging sapi sebagai gantinya menggantinya dengan daging kerbau dalam hidangan ini.

Dahulu, daging kerbau merupakan bahan utama dalam nasi pindang, namun seiring perubahan zaman, penggunaan daging sapi semakin umum. Meskipun demikian, di Kudus, masih banyak tempat yang mempertahankan tradisi menggunakan daging kerbau dalam sajian nasi pindang mereka.

Ciri khas dari nasi pindang terletak pada kuahnya yang kaya rasa, tidak terlalu kental karena penggunaan santan yang tepat. Daging sapi yang empuk dan gurih, menyatu sempurna dengan tambahan daun melinjo yang memberikan sentuhan khas pada hidangan ini.

BACA JUGA:Resep Rawon Daging Sapi yang Dijamin Nikmat

BACA JUGA:Mencicipi Kuliner Rawon Setan Mbak Endang di Surabaya, Ada yang Berani ?

Resep Autentik Nasi Pindang Kudus

Sumber: