Soto Kriyik Bu Karsini: Soto Legendaris Di Purbalingga

RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Indonesia, sebagai negeri dengan keberagaman budaya, juga dikenal dengan aneka ragam kuliner yang khas dan menggoda selera. Salah satu yang menjadi kebanggaan kuliner Nusantara adalah soto. 

Dari soto Kudus yang kental rempah-rempahnya, soto Lamongan yang gurih, Soto Betawi dengan santannya yang khas, hingga soto Sokaraja yang lezat, tiap daerah memiliki ciri khas dalam penyajiannya.

Di antara ragam soto yang ada, tidak dapat diabaikan kehadiran soto khas Purbalingga yang begitu menarik, yakni Soto Kriyik Bu Karsini. Soto ini mempunyai karakteristik unik yang membuatnya dikenal dalam dunia kuliner Indonesia.

Soto Kriyik

Soto Kriyikmerupakan salah satu varian soto yang melegenda di Purbalingga, Jawa Tengah. Keunikan soto ini terletak pada rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatannya. Kuah kaldu yang kental dengan cita rasa yang meresap hingga ke tulang, menjadi ciri khas utama soto ini. 

BACA JUGA:Soto Sokaraja Terenak Banyumas, Wajib Dicoba !

BACA JUGA:Soto Kudus, Kuliner Kudus Khas dan Populer yang Wajib Kamu Coba

Secara umum, Soto Kriyik terdiri dari potongan daging sapi yang dipadu dengan irisan ayam, kemudian direbus dalam kuah kaldu yang kaya akan rempah-rempah. Tak hanya itu, kehadiran bihun dan potongan kentang yang menambah kenikmatan cita rasa soto ini.

Salah satu hal yang membedakan soto kriyik Purbalingga adalah cara penyajiannya. Alih-alih dinikmati dengan nasi, hidangan ini disuguhkan bersama ketupat yang menambah keistimewaannya. Gabungan kuah yang kaya rempah, suwiran daging, dan kerupuk yang renyah menjadikan sajian ini memikat lidah para penikmatnya.

Tidak hanya itu, kelezatan soto kriyik Purbalingga juga didukung oleh sambal kacang pedas manis yang menyertainya. Sambal ini memberikan tambahan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Perpaduan manis, pedas, dan gurihnya sambal kacang menjadi pelengkap sempurna bagi hidangan soto ini.

Asal Usul Nama Soto Kriyik

Nama "kriyik" yang melekat pada soto khas Purbalingga ini memiliki asal-usul yang menarik. Sebenarnya, istilah "kriyik" diambil dari sensasi gurih dan tekstur tulang daging yang renyah. 

BACA JUGA:Soto Kelapa Muda Purbalingga, Sensasi Lain yang dapat Menggoyang Lidah!

Sumber: