Soto Kriyik Bu Karsini: Soto Legendaris Di Purbalingga

BACA JUGA:Resep Soto Betawi yang Gurih dan Dijamin Bikin Ketagihan

Keunikan tulang yang renyah ini sebagian besar berasal dari tulang dada ayam yang telah dimasak menjadi suwiran soto, lalu diolah lebih lanjut dengan proses penggorengan kering menggunakan tepung beras hingga menghasilkan tekstur yang krispi mirip kerupuk.

Tulang-tulang dada ayam yang lunak menjadi bahan utama dalam pembuatan tulang kriyik. Proses penggorengan kering dengan tepung beras mengubah tekstur tulang menjadi renyah dan krispi.

Tentu memberikan tambahan kenikmatan dalam menikmati hidangan soto khas Purbalingga ini. Sensasi renyah yang dihasilkan oleh tulang-tulang kriyik menjadi ciri khas yang membedakan soto ini dari varian soto lainnya.

Tulang kriyik tidak hanya memberikan pengalaman tekstur yang berbeda dalam menyantap soto, tetapi juga menambah rasa yang lebih kaya. Sensasi renyah dan gurihnya tulang dada ayam yang telah diolah ini menciptakan kesan baru bagi para pecinta kuliner.

BACA JUGA:Fakta Menarik Kuliner Soto dan Sejarahnya

BACA JUGA:Segarnya Soto Krandegan, Kuliner Istimewa Banjarnegara!

Soto Kriyik Bu Karsini Purbalingga

Soto Kriyik Bu Karsini Purbalingga menjadi salah satu warisan kuliner yang telah memikat hati pecinta kuliner selama 75 tahun terakhir. Kehadirannya yang unik dengan sensasi kriyik telah memberikan citra tersendiri dalam dunia kuliner Indonesia.

Soto kriyik Purbalingga Bu Karsino dapat ditemukan di dua lokasi yang berbeda. Salah satunya terletak di sekitar Taman Kota Usman Janatin, sementara yang lainnya berada di daerah Karangsentul, tepatnya di Jalan MT Haryono, Kota Purbalingga. 

Warung yang terletak di Karangsentul ini dikelola oleh Julastri, anak dari Bu Karsinu, yang telah merawat cita rasa khas soto ini hingga dikenal luas di kalangan warga setempat.

Yang membuat soto kriyik Bu Karsini begitu istimewa adalah adanya campuran kriyik, terutama kriyik yang terbuat dari kentang. Kriyik ini dibuat seperti perkedel, kemudian digoreng hingga kering. Ketika dinikmati, sensasi renyahnya kriyik kentang ini memberikan pengalaman yang berbeda dan menggugah selera.

BACA JUGA:Resep Soto Bebas Kolesterol, Rekomendasi Menu Sehat dan Lezat

BACA JUGA:Resep Soto Ayam Lamongan, Kuliner Kuah Segar dari Jawa Timur

Soto Bu Karsinu tidak hanya menyajikan hidangan khas soto seperti ketupat, nasi, daun bawang, kerupuk, tauge, irisan daging ayam atau sapi, dan kuah berkaldu. Namun, penambahan kriyik dari kentang dalam soto ini memberikan sentuhan yang luar biasa. Saat kriyik ini digigit, tercipta bunyi "kriyik-kriyik" yang menjadi salah satu ciri khas dan memberikan pengalaman unik bagi penikmatnya.

Sumber: