- 500 gr jeroan sapi
- 1 liter santan sedang
- 1,5 liter air untuk merebus daging
- 2 butir kapulaga
- 2 butir cengkeh
- 1 ruas jempol lengkuas dan memarkan
- 1 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm kunyit yang dibakar
- 4 cm jahe yang dibakar
- garam dan gula secukupnya
- kaldu sapi bubuk secukupnya
Bumbu halus dan pelengkap:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih