Botok Tawon, Kuliner Ekstrem Banyuwangi dari Sarang Lebah

Adapun dalam proses pembuatan Botok Tawon ini tergolong sederhana, meskipun membutuhkan perhatian khusus. Berikut adalah cara membuat botok tawon yang lezat.

Bahan-Bahan

• Sarang tawon
• Daun pisang
• Bumbu halus (cabai, garam, gula merah, asam jawa, tomat, dan bawang merah)

Langkah-langkah

1. Potong sarang tawon menjadi lempengan-lempengan kecil. Anda tidak perlu mengeluarkan semua larva tawon sekaligus. Pastikan sarang tawon dalam kondisi yang bersih dan segar.
2. Gunakan daun pisang sebagai wadah untuk memasak botok tawon. Potong daun pisang sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan, pastikan daun tersebut cukup lebar untuk membungkus botok.
3. Campurkan bumbu halus sesuai dengan selera Anda. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan manis sesuai dengan preferensi rasa Anda.
4. Campurkan lempengan-lempengan sarang tawon dengan bumbu yang telah Anda siapkan. Pastikan sarang tawon tercampur rata dengan bumbu, sehingga semua bagian dapat meresap cita rasa.
5. Ambil selembar daun pisang dan letakkan campuran sarang tawon dan bumbu di atasnya. Pastikan Anda melipat daun pisang dengan rapi, sehingga sajian botok tawon dapat terbungkus dengan baik.
6. Letakkan bungkusan botok tawon di dalam alat pengukus. Kemudian kukus botok tawon hingga mengeluarkan kuah. Proses pengukusan biasanya memerlukan waktu sekitar 15 menit.
7. Setelah botok tawon selesai dikukus, tambahkan daun-daun yang sudah layu di atasnya untuk memberikan aroma yang khas. Kemudian angkat dari kukusan dan botok tawon siap untuk disajikan.

BACA JUGA:Resep Karedok, Kelezatan Salad Tradisional dari Jawa Barat

BACA JUGA:Resep Ayam Betutu Bali yang Nikmat, Pedas, dan Gurih

Botok tawon memiliki cita rasa yang unik dengan perpaduan rasa getir yang khas. Kuah yang dihasilkan oleh proses pengukusan memiliki rasa yang mirip dengan sayur bening. 

Sajian ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh makna dalam budaya Banyuwangi. Jadi, selamat mencoba sensasi kuliner ekstrem Botok Tawon Banyuwangi ini! (amp/*)

Sumber: