Hotel dengan Konsep Zero Waste: Menginap Nyaman Sambil Peduli Lingkungan

RADARBANYUMAS.CO.ID - Kenyamanan dan keamanan tamu selalu menjadi prioritas utama dalam industri perhotelan. Namun, saat ini, pengelolaan limbah menjadi salah satu fokus penting yang tidak boleh diabaikan.

Salah satu masalah terbesar dalam sektor perhotelan adalah limbah makanan yang terus meningkat. Menurut International NGO Forum on Indonesia Development (INFID), Indonesia menjadi negara dengan jumlah limbah makanan terbesar di ASEAN, termasuk dari hotel, restoran, dan supermarket.

Limbah makanan di hotel biasanya berasal dari sisa sarapan dan bahan dapur yang tidak terpakai. Jika tidak dikelola dengan baik, limbah ini bisa berkontribusi terhadap pemanasan global dan perubahan iklim.

Menurut Save the Children, setiap makanan yang terbuang berarti energi dan air yang digunakan dalam proses produksi juga ikut terbuang. Lebih dari itu, sepertiga energi yang digunakan manusia masih bersumber dari bahan bakar fosil yang berdampak negatif bagi lingkungan.

BACA JUGA:Rekomendasi Hotel di Purwokerto yang Dekat Unsoed, Murah dan Nyaman!

BACA JUGA:Eksklusif dan Mewah! Intip 12 Hotel Termahal di Dunia yang Harganya Selangit

Pembangkit listrik berbasis fosil menghasilkan emisi karbon yang berbahaya bagi kesehatan dan lingkungan. Peningkatan gas rumah kaca dari aktivitas ini mempercepat pemanasan global dan perubahan iklim secara drastis.

Selain itu, limbah makanan yang membusuk juga menghasilkan gas metana, yang memiliki dampak lebih besar dibandingkan karbon dioksida terhadap pemanasan global. Oleh karena itu, pengelolaan limbah makanan di sektor perhotelan harus menjadi perhatian serius bagi seluruh pelaku industri ini.

Untungnya, beberapa hotel di Indonesia mulai mengadopsi konsep ramah lingkungan untuk mengurangi food waste. Mereka menerapkan program berkelanjutan agar limbah makanan dapat dikelola dengan lebih bijak dan bermanfaat.

Hotel dengan Konsep Zero Waste di Indonesia

Hotel-hotel berikut ini telah menerapkan konsep zero waste dengan berbagai inovasi untuk mengelola limbah makanan dan menjaga keberlanjutan lingkungan.

BACA JUGA:Rekomendasi Hotel di Jogja yang Cocok untuk Buka Bersama, Makan Sepuasnya dengan Harga Terjangkau!

BACA JUGA:5 Rekomendasi Hotel di Labuan Bajo dengan Pemandangan Alam

1. Alila Villas Uluwatu

Alila Villas Uluwatu di Bali terkenal dengan komitmennya terhadap lingkungan. Hotel ini menjalankan program sustainable kitchen untuk memastikan penggunaan bahan makanan secara maksimal.

Sisa bahan makanan di hotel ini tidak langsung dibuang, melainkan diolah menjadi kompos. Kompos tersebut digunakan untuk menyuburkan kebun organik mereka, yang kemudian memasok bahan makanan kembali ke dapur hotel.

Selain itu, hotel ini juga menggunakan sistem pemilahan sampah yang efektif. Sampah organik dan anorganik dipisahkan sejak awal agar dapat didaur ulang atau dimanfaatkan kembali dengan lebih optimal.

2. Mandapa, A Ritz-Carlton Reserve

Mandapa, A Ritz-Carlton Reserve di Ubud memiliki inisiatif unik dalam mengelola sisa makanan. Mereka bekerja sama dengan komunitas lokal untuk mendistribusikan makanan berlebih yang masih layak konsumsi.

BACA JUGA:Staycation Seru! 8 Hotel dengan Kolam Renang Terbaik di Jakarta

Sumber: