Bubur Angsle, hidangan khas Jawa Timur, menghadirkan kelezatan dengan sentuhan kacang hijau sebagai bahan utamanya. Rasanya yang enak membuatnya cocok sebagai hidangan penutup atau pilihan istimewa untuk berbuka puasa.
Bahan-bahan:
100 gram kacang hijau
100 gram beras ketan putih, rendam
200 ml santan instan
50 gram sagu mutiara
4 lembar roti, potong dadu
3 lembar daun pandan, ikat
2 batang serai, pipihkan
2 cm jahe, pipihkan
8 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 liter air
Kacang bawang secukupnya, goreng
Petunjuk:
Masak ketan dengan air menggunakan magicom, lalu dinginkan. Rebus kacang hijau hingga lunak dan matang, tiriskan. Rebus sagu mutiara sampai mengambang ke permukaan dan matang, tiriskan.