BACA JUGA:Resep Soto Betawi yang Gurih dan Dijamin Bikin Ketagihan
BACA JUGA:Resep Sate Lilit, Kuliner Sate Asal Bali yang Autentik
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging dan jeroan.
-Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam.
-Biarkan kuah mendidih dan rempah-rempah meresap ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai selera.
-Biarkan kuah mendidih hingga bumbu meresap dengan baik.
- Sajikan Coto Makassar dalam mangkuk besar.
-Taburi dengan bawang goreng, seledri cincang, dan perasan jeruk nipis.
-Sajikan dengan ketupat atau nasi ketan.
Cita Rasa Coto Makassar
Coto Makassar memiliki rasa yang sangat kaya dan kompleks. Kuahnya biasanya sangat beraroma karena rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan lada yang digunakan dalam bumbu halusnya. Rempah-rempah ini memberikan cita rasa yang unik dan mendalam pada hidangan ini.
Daging sapi yang dimasak hingga empuk dan jeroan sapi yang kenyal juga menambah tekstur dan rasa dalam hidangan ini. Kuahnya biasanya gurih dan sedikit pedas, tetapi level kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera.
Selain itu, Coto Makassar juga memiliki sentuhan segar dari bawang goreng, seledri, dan perasan jeruk nipis yang ditambahkan saat penyajian.
Coto Makassar adalah salah satu kekayaan warisan kuliner Indonesia. Dengan rasa yang segar dan nikmat, hidangan ini tidak hanya menyajikan makanan lezat, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang unik. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat dan menikmati kelezatan Coto Makassar yang memikat ini. (dda)