Resep Gembus Singkong khas Cilacap yang Simpel dan Mudah Dibuat

- 1 sdm Garam 

Langkah-langkah Membuat Gembus Singkong:

1. Kupas Singkong lalu cuci hingga bersih,setelah bersih kemudian parut singkong.

2. Siapkan kain bersih. Peras singkong menggunakan kain. Peras singkong yang telah diserut tadi sampai benar-benar sudah tidak berair. Jangan buang air perasan singkong tadi. Biarkan air perasan singkong sampai mengendap, lalu buang airnya dan ambil patinya. Campurkan pati singkong dengan singkong yang sudah diperas tadi.

3. Haluskan semua bumbu. Kemudian campurkan dengan adonan singkong tadi. Campurkan bumbu sampai merata. Setelah tercampur,kukus adonan selama 30 menit.

4. Tutup kukusan lalu alasi tutup menggunakan serbet agar uap airnya tidak menetesi adonan. Hal ini bertujuan agar gampang saat mengambil adonan dari kukusan.

BACA JUGA:Mengenal Kuliner Khas Cilacap Brekecek Pathak Jahan Lengkap dengan Resep

BACA JUGA:Kuliner Cilacap: Merasakan Kelezatan yang Menggoda

5. Setelah adonan matang. Tumbuk adonan saat kondisi masih panas. Tumbuk adonan sampai halus dan lentur atau kenyal.

6. Setelah adonan menjadi halus dan kenyal angkat dan pipihkan di atas tampah atau wadah yg lebar. Sebelum diletakkan di atas wadah, taburi dahulu tampah atau wadah menggunakan tepung kanji. Ini bertujuan agar adonan tidak menjadi lengket saat berada di wadah.

7. Potong adonan jadi tipis lalu bentuk adonan menjadi seperti donat. Agar adonan tidak lengket selalu taburi tepung kanji pada potongan-potongan tadi.

8. Setelah semua adonan telah dibentuk. Biarkan adonan hingga menjadi agak kering. Gembus Singkong sudah bisa digoreng dengan minyak yg banyak. Usahakan saat menggoreng Gembus tenggelam di dalam minyak, agar matang merata.

9. Goreng Gembus Singkong hingga berwarna kekuningan.

10. Sajikan Gembus Singkong sebagai camilan.

BACA JUGA:Wisata Kuliner Sate Ayam Martawi Khas Cilacap yang Berbeda dari Sate Lainnya

Sumber: