Resep Kue Pisang Kukus, Camilan Rendah Gula Untuk Penderita Diabetes

3. Kocok Telur: Dalam mangkuk besar, kocok telur hingga berbusa.

4. Tambahkan Bahan Lainnya: Masukkan pisang yang sudah dihancurkan, minyak sayur, ekstrak vanila, dan gula kelapa ke dalam telur yang telah dikocok. Aduk rata.

5. Campurkan Bahan Kering: Perlahan-lahan campurkan campuran tepung ke dalam campuran pisang sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

6. Siapkan Loyang: Olesi loyang kukus dengan sedikit minyak atau lapisi dengan kertas roti.

7. Kukus Kue: Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 30-40 menit atau hingga kue matang. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan kue sudah matang.

8. Biarkan Dingin: Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum dipotong.

Tips Tambahan:

- Gantilah gula kelapa dengan pemanis rendah kalori untuk mengurangi kadar gula.

- Tambahkan potongan kacang almond atau kenari untuk memberikan tambahan rasa dan tekstur.

Alasan Kue Pisang Kukus Cocok Untuk Penderita Diabetes

Kue pisang kukus dianggap cocok untuk penderita diabetes karena beberapa alasan:

1. Pisang memiliki indeks glikemik yang relatif rendah, yang berarti mereka tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam setelah dikonsumsi. Ini membantu menjaga gula darah menjadi lebih stabil.

2. Pisang mengandung serat, yang dapat membantu mengontrol penyerapan glukosa dan meningkatkan kenyang. Kandungan serat membantu mengurangi laju penyerapan gula, yang bermanfaat bagi penderita diabetes.

3. Dalam resep kue pisang kukus yang sehat, seringkali digunakan tepung rendah gula atau tepung gandum utuh, yang dapat membantu mengurangi dampak pada gula darah dibandingkan dengan tepung putih.

4. Beberapa resep menggunakan pemanis rendah kalori atau gula alami, mengurangi kandungan gula tambahan yang dapat memengaruhi gula darah.

Sumber: