Kuliner Soto Khas Purbalingga yang Tak Ditemukan di Daerah Lain, Apa Saja?

 

Suwiran ayam yang digunakan adalah ayam kampung. Soto juga dilengkapi telur pindang atau telur rebus dengan racikan khusus.

 

Cara memasknya pun berbeda dengan soto lainnya. Soto Kriyik dimasak menggunakan baham bakar arang. Kuah soto semakin gurih dengan ditambah santan kelapa pada kuahnyam

 

Soto Kriyik merupakan soto legendaris yang kini usaanya diteruskan oleh anak dari Bu Karsini yaitu Julastri. 

 

"Soto Kriyik Bu Karsini merupakan satu-satunya. Kami tidak membuka cabang dan resep nya hanya ada di warung ini. Warung ini merupakan satu-satunya," kata Julastri, pemilik Soto Kriyik Bu Karsini.

 

2. Soto So Bu Slamet Kelurahan Bojong.

 

Soto So Bojong, merupakan kuliner khas Purbalingga yang tak bisa ditemukan di lokasi lain. Soto So Bu Slamet merupakan satu-satunya warung yang menyediakan menu ini.

 

Keunikan Soto ini adalah adanya pelengkap menu berupa daun melinjo atau yang dalam bahasa jawa disebut daun So.

 

Sumber: