Kulineran Nasi Pindang Kudus yang Legendaris

- 1 sdt asam Jawa

- 20 g gula merah

- 2 sdt garam

- 50 g daun melinjo muda

- 2 sdm bawang merah goreng

- sambal rawit

- kecap manis

- nasi putih

2. Langkah-Langkah Pembuatan:

- Rebus daging dengan air hingga daging menjadi empuk. Angkat daging, potong-potong, dan sisihkan sisa kaldu.

- Tumis Bumbu Halus hingga harum dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga wangi dan bumbu meresap. Masukkan potongan daging, aduk hingga bumbu merata. Angkat.

BACA JUGA:Mengenal Kuliner Rawon Khas Jawa Timur yang Mendunia

BACA JUGA:Rawon Daging, Sup Terenak di Dunia, Mengalahkan Ramen dari Jepang

- Letakkan daging ke dalam panci yang berisi sisa kaldu yang disisihkan sebelumnya. Tuangkan santan encer ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging dan menciptakan warna kecokelatan yang menggiurkan. Tambahkan daun melinjo, didihkan sebentar hingga layu.

- Angkat dan sajikan dengan pelengkap seperti daun melinjo muda, bawang merah goreng, sambal rawit, kecap manis, dan nasi putih.

Sumber: