Eksplorasi Kuliner Khas Purbalingga

BACA JUGA:5 Tempat Kuliner Terpopuler di Cilacap

BACA JUGA:Es Brasil, Kuliner Jadul di Purwokerto

Keunikan Soto Kriyik terletak pada penggunaan tulang dada ayam lunak yang diolah dengan cermat. Tulang ini kemudian digoreng kering menggunakan tepung beras hingga mencapai tingkat krispi yang mirip kerupuk. 

Keharmonisan rasa Soto Kriyik tidak hanya datang dari kuahnya yang gurih, tetapi juga dari sambal kacang pedas manis yang disajikan bersama. Kombinasi suwiran daging dan sambal kacang memberikan sensasi pedas, manis, dan gurih yang memukau lidah, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan selera.

5. Gulai Melung

Gulai Melung menjadi hidangan khas yang dari Purbalingga. Terbuat dari daging kambing, gulai ini menawarkan cita rasa lezat, dan juga keberagaman bahan seperti tulang kambing, sumsum, jeroan, babat, dan kaki yang dapat langsung dinikmati.

Salah satu daya tarik utama Gulai Melung adalah kehadiran berbagai bagian daging kambing yang melengkapi hidangan. Mulai dari tulang kambing yang memberikan kelezatan tersendiri, sumsum yang creamy, hingga jeroan dan babat yang menghadirkan cita rasa khas dan tekstur yang beragam. 

BACA JUGA:Rekomendasi Warmindo di Purwokerto yang Cocok Untuk Kuliner Malam Anak Muda

BACA JUGA:Menjelajahi Kelezatan Kuliner Purwokerto

Kelebihan utama Gulai Melung terletak pada proses memasaknya yang masih menggunakan peralatan tradisional. Penggunaan metode tradisional ini tidak hanya menciptakan rasa yang autentik tetapi juga menambahkan nilai budaya pada hidangan.

Kehadiran berbagai rempah-rempah dalam gulai, dipadu dengan bumbu khas, menciptakan perpaduan rasa yang kaya dan harmonis. Setiap suapan menjadi perjalanan cita rasa yang memanjakan lidah, membuatnya sangat nikmat dan tak terlupakan. (wan)

Sumber: