Resep Lontong Balap, Kuliner Khas Surabaya yang Jualannya Sambil Lari

RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Surabaya satu ini, yaitu Lontong Balap. bagi yang belum mengenal makanan ini, akan terdengar lucu. Karena namanya Lontong Balap, jualannya pun ladri seperti orang balapan.

Asal muasal disebut Lontong Balap karena para penjualnya membawa wadah berupa gentong yang dipikul. Dikarenakan lumayan berat, dan agar tidak ketinggalan pembeli, akhirnya penjual memikul dagangannya sambil setengah lari seolah terlihat seperti balapan.

Akhirnya, masyarakat menyebut makanan ini adalah Lontong Balap. Lontong Balap sekarang menjadi favorit para pecinta kuliner.

Rahasia Dibalik Kelezatan Lontong Balap

BACA JUGA:Berkenalan dengan Kuliner Unik Khas Solo: Soto Kwali Kartosuro yang Ada di Banyumas

BACA JUGA:Gudeg Bu Anik Pasar Wage, Kuliner Gudeg Asli Banyumas, Cek Menu dan Harganya

Cita rasa lontong balap terasa sangat lezat dan menyegarkan, serta rasanya gurih. Dengan kuah segar dan tidak menggunakan santan, rasanya tidak eneg sama sekali.

Semakin lezat ketika menyantap Lontong Balap jika ditambahkan dengan menu pelengkap lainnya, seperti Lentho dan Sambal Petis.

Lentho merupakan makanan terbuat dari kacang yang direndam dengan berbagai bumbu selama semalaman. Kemudian ditumbuk, dikepal, dan digoreng.

Kalau kamu bingung mencari di mana tempat makanan Lontong Balap terenak di Surabaya, kamu bisa menemukannya di Lontong Balap Rajawali, Lontong Balap Pak Gendut, Lontong Balap Pak H Woko, dan banyak masih banyak lagi yang lainnya.

BACA JUGA:Serba-Serbi Jenang Jaket, Kuliner Legit Khas banyumas

BACA JUGA:Aneka Olahan Dage, Kuliner Fermentasi Unik Khas Banyumas

Resep Lontong Balap, Lentho, dan Sambal Petis

Untuk kamu yang kepo dengan resep-resep Lontong Balap, dan ingin mencoba memasak lontong balap dirumah, ini resep Lontong Balap yang bisa kamu coba di rumah :

- Lontong Balap

Bahan-Bahan

Bahan kuah cambah (tauge) :

300 gr Tauge

5 siung baeang putih

4 siung bawang merah

Daun bawang secukupnya

Daun seledri secukupnya

1 Liter kaldu sapi

2 sdm Minyak untuk menumis

1 sdt Kaldu bubuk

Garam & Gula

BACA JUGA:Menikmati Kelezatan Unik Japanese Souffle Pancake, Inspirasi Usaha Kuliner

BACA JUGA:Menikmati Segarnya Soto Ayam Sokaraja Kuliner Khas Banyumas

Bahan pelengkap

Lontong

Tahu Goreng

- Lentho Kacang Tolo

Bahan-bahan

200 gr kacang tolo direbus (3/4 dihaluskan, 1/4 biarkan utuh)

5 Siung bawang putih halus

2 cm Kencur halus

Putih telur

2 lembar Daun jeruk iris tipis

3 buaah Cabe rawit (opsional)

Garam & gula secukupnya

BACA JUGA:Lontong Opor Pak Mul Legendaris! Sandiaga Uno Pernah Kesini

BACA JUGA:Wah, Rute Kereta Cepat Jakarta - Bandung - Surabaya Lewat Purwokerto, Ini Kabar Baiknya

- Sambal Petis

Bahan-bahan

3 sdm Petis Udang

15 Cabe Rawit (opsional)

5 Siung bawang putih

5 sdm Minyak goreng

1-2 sdm Kecap manis

Air secukupnya

Garam & gula secukupnya

Cara Membuat Kuah cambah

* Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis.

* Masukkan air kaldu dan beri garam, gula, kaldu bubuk, lada secukupnya, masak hingga mendidih.

* Masukkan tauge, daun bawang, seledri aduk rata

* Matikan api dan biarkan tauge matang dengan sendirinya di dalam kuah panas

* Hidangkan di pring yang diberi pelengkap seperti, lentho, sate kerang, dan sambal petis.

Lontong Balap bisa kamu jumpai di titik-titik kota Surabaya, seperti Jalan Kranggan, daerah Wonokromo, dan di berbagai sentra kuliner yang dikelola  Pemerintah Kota Surabaya. Harga makanan Lontong Balap tergolong sangat murah, yaitu sekitar Rp 10.0000 per porsi.

Kalau kalian mager keluar untuk mencari kuliner lontong balap, lontong balap juga tersedia di berbagai aplikasi online food, seperti go food, grab food, dan shopee food. Kalian tinggal buka aplikasinya lalu pilih, misal go food, setelah anda membuka, di dalam aplikasinya ada fitur search, kalian bisa mencari kuliner Lontong Balap di fitur search, setelah kamu mensearch lontong balap, maka go food akan banyak merekomendasikan restoran yang menyediakan lontong balap, dan tinggal kamu pilih saja, setelah kamu memilih makanan yang kamu pilih, maka kamu lanjut ke mencantumkan alamat rumah kamu untuk diantar, dan memilih metode pembayaran, setelah melewati step-step tersebut, maka pesanan kamu akan segera diantar, tinggal kalian tunggu saja. (raf)

Sumber: