Yayasan LSN, Dorong Sertifikat Kompetensi Chef MBG

KEBUMEN - Yayasan Lentera Sahabat Nusantara (LSN) mendorong sertifikasi kompetensi chef untuk para koki di dapur Makan Bergizi Gratis (MBG). Dengan sertifikasi tersebut, kompetensi chef dapat dipercaya.

Yayasan kini membawahi empat dapur MBG. Ini meliputi Jatisari Kebumen dengan kapasitas 3.190. Kedungwaru Karangsambung dengan kapasitas 3.700. Gunungsari Karanggayam 3.290 dan Ampih Buluspesantren dengan kapasitas 3.117.

Ketua Yayasan LSN Ponco Purnomo menyampaikan pihaknya sangat mendukung dan mendorong adanya sertifikat chef. Ini dapat dilakukan baik oleh pemerintah dan asosiasi chef. 

"Menurut saya ini sangat penting. Adanya sertifikasi kompetisi menunjukkan bahwa koki yang memasak memang sudah Kompeten," tuturnya, Kamis (9/10).

Sertifikasi tentunya dilaksanakan dengan uji kompetensi. Dimana para koki akan mengikuti ujian. Bagi yang lulus dan dinyatakan kompeten akan dibuktikan dengan mengantongi sertifikat.

"Karena sudah diuji oleh penguji, tentunya kompetensi jelas," ungkapnya.

Adapun bagi koki yang gagal ujian, lanjut Ponco, harus dilakukan pembinaan atau pelatihan. Sehingga kemampuannya akan meningkat. Koki dapat mengikuti uji kompetensi kembali hingga mendapatkan sertifikat.

"Ini juga sangat penting untuk koki itu sendiri. Dimana kemampuannya atau kompetensinya sudah mendapatkan pengakuan secara legal formal," ucapnya. (mam)

Sumber: