Resep Tempe Mendoan Kriuk Khas Banyumas yang Gurih dan Crispy

3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang kental namun tetap bisa menempel pada tempe.

4. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tempe terbalut dengan rata.

5. Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Goreng tempe yang sudah dicelupkan dalam minyak panas hingga warnanya menjadi keemasan dan teksturnya crispy. Pastikan untuk membalik tempe agar matang merata.

6. Angkat tempe mendoan jika sudah matang dan tiriskan minyaknya. Sajikan tempe mendoan dalam keadaan hangat untuk mendapatkan sensasi kelezatan yang maksimal.

7. Tempe mendoan lebih nikmat disajikan dengan sambal kecap atau sambal petis sebagai pelengkapnya.

Tips Membuat Mendoan Kriuk

- Potong tempe menjadi irisan tipis. Semakin tipis potongan tempe, semakin mudah adonan tepung menempel dan menghasilkan crispy yang maksimal.

- Tambahkan variasi rasa pada adonan tepung, seperti ketumbar bubuk, merica, atau bawang putih bubuk. Ini akan memberikan sentuhan cita rasa yang khas pada mendoan kriuk Anda.

- Perhatikan konsistensi adonan tepung. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga mencapai tekstur yang kental, tapi masih bisa menempel pada tempe dengan baik.

- Gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng agar tempe terendam sepenuhnya. Ini akan memastikan tempe matang merata dan menghasilkan crispy yang sempurna.

- Goreng tempe dalam jumlah sedikit agar tidak saling menempel. Tempe yang tidak terlalu padat akan lebih mudah digoreng merata dan crispy.

- Pastikan untuk membalik tempe secara merata selama proses penggorengan. Ini membantu tempe matang dengan sempurna di kedua sisi.

Cobalah resep ini di dapur Anda, dan nikmati setiap gigitannya yang gurih, renyah, dan kriuk. Mendoan crispy tidak hanya sekadar makanan, tetapi bagian dari warisan kuliner yang terus berkembang dan menggoda lidah dengan kelezatannya. Selamat Mencoba!. (dda)

Sumber: