Ini dapat mengurangi kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk kesehatan tubuh.
3. Perubahan Rasa dan Tekstur
Lauk sayur yang dibiarkan terlalu lama juga cenderung mengalami perubahan rasa dan tekstur.
BACA JUGA:10 Cara Agar Anak Mau Makan Sayur, Sangat Efektif
BACA JUGA:5 Strategi Menjual Sayur Secara Online yang Efektif untuk Para Petani
Mereka bisa menjadi layu, lembek, atau kehilangan kelezatan dan kecrispiannya. Ini dapat mengurangi selera makan dan kenikmatan saat mengonsumsinya.
4. Penyimpanan yang Tidak Higienis
Penyimpanan lauk sayur yang tidak higienis dapat menyebabkan kontaminasi silang dengan bakteri dan mikroorganisme lainnya.
Jika disimpan bersama dengan bahan makanan lain yang sudah dimakan atau terkena kontaminasi, lauk sayur tersebut bisa menjadi sumber penyakit.
BACA JUGA:Melatih Anak Sejak Dini untuk Gemar Makan Sayur
BACA JUGA:Resep Bakwan Sayur Sederhana yang Gurih,Renyah dan Juga Tebal
5. Risiko Keracunan Bahan Kimia
Beberapa lauk sayur, terutama yang mengandung bahan kimia seperti pestisida atau bahan pengawet, dapat menjadi berbahaya jika dikonsumsi setelah terlalu lama disimpan.
Bahan kimia tersebut dapat terakumulasi dan menyebabkan risiko keracunan atau efek samping kesehatan yang negatif.
6. Potensi Pembentukan Aflatoksin