Masukkan daging ayam dan udang. Tumis hingga matang.
Tambahkan daun bawang, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Pembentukan Mie Ongklok
Ambil sebagian kecil adonan mie. Pipihkan dan bentuk bulatan tipis seperti bakso.
BACA JUGA:Resep Jenang Salak khas Banjarnegara yang Jadi Favorit Banyak Pengunjung
BACA JUGA:Resep Soto Krandengan Khas Banjarnegara yang Dijamin Gurihnya Nagih
Letakkan sedikit isian di tengah adonan mie.
Lipat adonan mie dan tekan ujungnya dengan jari agar rapat.
4. Memasak Mie Ongklok
Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
Masukkan mie ongklok ke dalam air mendidih. Masak hingga mie mengapung dan matang, sekitar 3-5 menit.
Angkat mie ongklok dan tiriskan.
5. Penyajian
Sajikan mie ongklok dalam mangkuk.
Tambahkan kuah kaldu ayam atau kuah kental yang telah disiapkan sebelumnya.
Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri cincang sebagai hiasan.