6. Isi tiap lembar lumpia dengan 1 sendok makan adonan isian.
7. Gulung sedikit lalu lipat sisi kiri dan kanannya sambil gulung dan padatkan.
8. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air. Sisihkan.
9. Panaskan banyak minyak dengan api sedang.
10. Goreng lumpia hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan keringkan.
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Nagasari, Kue Tradisional Berbahan Dasar Pisang
BACA JUGA:Resep Nasi Goreng Sederhana, Mudah dan Enak Cocok Untuk Pemula
Cara menyiapkan saus:
1. Masak semua bahan kecuali tepung kanji hingga mendidih.
2. Tuangkan larutan kanji lalu aduk hingga terbentuk adonan kental. Angkat dan biarkan dingin.
3. Sajikan lumpia dengan saus dan bahan lainnya.
Tips:
1. Jika menggunakan rebung segar, pilihlah rebung yang masih muda dan berwarna kuning. Masak dengan air kelapa hingga rebung benar-benar empuk dan tidak berbau.
2. Kamu juga bisa membeli kulit lumpia beku berbentuk persegi panjang atau kulit lumpia segar berbentuk bulat.
3. Jika kamu menyiapkan rebung goreng sebagai lauk, pastikan rebung tersebut sangat kering dan tidak berair. Jika lumpia encer, kulitnya akan lembut setelah digoreng dan tidak kering.
4. Saat menggoreng lumpia, gunakan minyak panas yang banyak hingga lumpia terendam seluruhnya dan cepat kering.