- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Langkah-Langkah
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat Soto bebas kolesterol:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Rebus ayam dengan air, jahe, daun salam, serai, dan setengah bagian dari bumbu halus hingga ayam matang dan kaldu harum.
-Saring kaldu dan pisahkan ayamnya.
BACA JUGA:Sekilas Mirip, Inilah Perbedaan Soto dan Sroto Sokaraja Banyumas
BACA JUGA:Resep Soto Sokaraja, Mudah Dipraktikkan di Rumah
Cara Menyajikan Soto Bebas Kolesterol
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan sisa bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kaldu ayam yang sudah disaring. Biarkan mendidih.
- Tambahkan wortel, tahu, dan ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Masak hingga wortel empuk dan bumbu meresap.