- 160 gr Gula pasir
- 2 btr Telur utuh
- 2 btr Kuning telur
- 1/2 sdt Garam
- 2 sdm Minyak sayur
- 50 ml Mentega cair
BACA JUGA:Serba-Serbi Klepon, Jajanan Tradisional yang Manis dan Gurih
BACA JUGA:Tahu Kupat Mbah Djawi Kuliner Legendaris Banyumas Sejak 1948
Cara Membuat Pukis Banyumas
Langkah 1 - Membuat Biang
Campur rata terigu, ragi, dan gula. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tutup dan diamkan hingga berbusa, sekitar 15 menit.
Langkah 2 - Membuat Adonan Pukis
Campur terigu, telur, kuning telur, gula, garam, dan biang. Mixer dengan kecepatan sedang selama 15 menit sampai rata dan licin.
Langkah 3 - Tambahkan Minyak dan Santan
Tuangkan minyak, santan, dan mentega cair. Aduk rata dan Tepuk-tepuk adonan dengan whisk selama 5 menit, lalu tutup dan diamkan minimal 3 jam.
Langkah 4 - Panaskan Wajan Pukis