Istri Saimin melakukan pengayakan gula kristal organik, Kamis (23/2) di ruang dapur. Agar tangan tidak terlalu menahan beban, ayakan digantung sehingga menyerupai ayunan. -Fijri/Radarmas-
BANYUMAS-Sebagian penderes di Desa Tanggeran Kecamatan Somagede bertahan memproduksi gula kristal organik. Salah satunya adalah Saimin dan istrinya.
Tidak seperti gula cetak. Gula kristal organik membutuhkan proses lebih panjang.
"Perjuangan gula kristal organik adalah menghilangkan kadar air," kata Saimin yang telah menekuni usaha sejak 2011 silam.
Gula kristal organik belum selesai setelah melewati tahap pengayakan. Penderes masih harus mengeringkan lagi secara manual.
Pengeringan gula kristal organik di tingkat penderes ada dua macam. Pengeringan dapat dilakukan dengan penjemuran sinar matahari.
"Pengeringan gula kristal organik bisa juga dengan cara disangrai," imbuh Saimin.