Tahu Kalisari Banyumas "Menyapa" Tamu Hotel

Festival Kuliner dan Tahu Kalisari PURWOKERTO-Tahu Kalisari yang menjadi salah satu identitas Banyumas ternyata belum setenar mendoan. Untuk itu, diadakan Festival Kuliner dan Tahu Kalisari di Java Heritage Hotel Jum'at (28/10) hingga Minggu (30/10) kemarin. Festival tersebut diharapkan bisa menambah menu dengan bahan dasar tahu serta mempromosikan Tahu Kalisari. Ketua Panitia Festival Kuliner dan Tahu Kalisari Joni Antoko mengatakan, selama ini Tahu kalisari belum terkenal sehingga perlu disosialisasikan kepada masyarakat luar. Sengaja dilakukan di hotel karena diharapkan tamu hotel bisa mengetahui adanya tahu Kalisari yang merupakan salah satu kuliner dari Banyumas. "Kebanyakan tamu hotel berasal dari luar kota. Harapannya mereka menjadi mengerti tentang Tahu Kalisari. Kalau di Banyumas sendiri, Tahu Kalisari sudah terkenal," ujarnya. Lebih jauh Joni mengatakan, dalam festival tersebut terdapat 20 stand dimana 17 diantaranya merupakan stand kuliner. Dari stand-stand tersebut diantara menyediakan makanan yang menggunakan bahan dasar tahu yakni ramen tahu, wedang tahu, burger tahu, tahu cantik dan lain-lain. "Menu yang mereka buat, nantinya juga akan dilombakan. Menu yang paling kreatif dan simpel akan menjadi juaranya," jelasnya. Menurut Joni, antuasias masyarakat dengan adanya festival ini sangat bagus. Memang, dalam event tersebut tidak ditargetkan jumlah peserta yang terlalu banyak. Event ini menjadi awalan untuk event selanjutnya dengan skala yang lebih besar lagi. "Tahun lalu event hanya dilakukan di Desa Kalisari saja. Tahun ini skala kabupaten, tahun depan Insha Alloh dengan skala provinsi," harapnya. Event semacam ini juga diharapkan agar produsen tahu bisa menjadi pemasok untuk pebisnis di Banyumas terutama untuk kuliner. Sehingga, masyarakat (produsen tahu) menjadi lebih semangat karena pendapatan akan naik. Serta masyarakat yang belum memproduksi tahu, bisa ikut memproduksi tahu. "Dengan adanya kerjasama ini, pasar tahu kalisari semakin luas. Karena pebisnis akan mengambil tahu di Kalisari," tutupnya.(ida)