KETERAMPILAN memasak dimiliki setiap orang. Namun tidak semuanya bisa menggali lebih dalam keterampilan tersebut. Berbeda dengan Dhian Basuki. Pria asli Purwokerto ini justru memiliki ketertarikan pada memasak sudah lama. "Saya tidak pernah belajar memasak, semuanya berjalan secara otodidak," katanya.
Berbekal hobinya memasak, Dhian merasa tertantang bergabung di Phuket yakni rumah makan yang menyediakan menu khas Thailand. Sebab selama ini dia hanya mengolah menu-menu lokal yang sudah umum.
"Saya belajar seperti air, mengalir saja. Apapun yang saya lihat yang masih berkaitan dengan masak memasak. Saya coba serap dan mempraktikan," ujar pria yang sudah tujuh tahun menjadi juru masak di Phuket.
Pilihan Dhian tidak salah. Selain menambah ilmu untuk keahliannya, dia semakin merasa tertantang untuk menyajikan menu yang disukai konsumen. Pertemuan antar juru masak Phuket untuk menentukan menu baru, menjadi proses belajar. Sebab dapat bertukar ide dan informasi.
Selain itu untuk memanjakan konsumen, Dhian selalu menjaga kualitas dan cita rasa. Dengan bekerja kompak bersama timnya, Dhian selalu optimis dapat memenuhi apa yang menjadi tujuan bersama. (ely/sus)