Resep Soto Bancar Khas Purbalingga Dijamin Gurih

- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, kemudian haluskan semua bahan bumbu. 

2. Setelah itu, tumis sampai harum dan matang, lalu angkat dan sisihkan.

3. Didihkan air dalam panci besar, kemudian masukkan ayam beserta bumbu cemplung ke dalamnya. 

4. Tunggu sampai keluar kaldunya baru kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.

5. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan sampai tekstur ayamnya empuk.

6. Cicipi kembali rasa, jika sudah pas, matikan api.

7. Berikutnya, angkat ayam dari panci kemudian goreng sampai kecokelatan namun jangan sampai terlalu kering, setelah itu suwir-suwir daging ayam.

8. Haluskan semua bahan sambal kacang, kemudian seduh dengan air panas sampai kekentalannya pas. 

9. Tata ketupat atau lontong, mi bihun, kecambah, daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk karak dalam 1 mangkuk saji.

10. Sajikan soto bancar selagi masih panas dan padukan bersama bahan pelengkap lainnya. Sajikan soto bancar selagi masih panas

Itulah dia resep soto bancar khas Purbalingga dan cara membuatnya di rumah. (fah)

Sumber: