Roti Ganjel Rel, Roti Legendaris Asli Semarang

- 1/4 sdt garam

- 1 sdt wijen

Proses Pembuatan Roti Ganjel Rel Semarang

1. Langkah 1

- Rebus gula merah, gula palem, dan air, kemudian dinginkan.

- Campur dalam wadah tepung terigu, kayu manis, dan garam. Aduk rata.

- Masukkan mentega, gula merah cair, dan telur. Aduk dan uleni hingga rata.

2. Langkah 2

- Setelah diuleni dan tidak lengket, diamkan selama kurang lebih 30 menit dan tutup dengan kain bersih yang telah dibasahi.

3. Langkah 3

- Pipihkan adonan kemudian gulung dan letakkan dalam loyang.

- Oles dengan air dan taburi dengan wijen.

- Panggang selama kurang lebih 45 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

4. Langkah 4

- Sebelum diangkat dari oven, uji kematangan dengan tusuk. Jika tidak ada adonan yang lengket di tusuk, angkat dari oven.

Sumber: