Batagor Bandung, Jejak Sejarah Makanan Khas yang Menggugah Selera

RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Ketika berbicara tentang kuliner khas Bandung, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan Batagor. Makanan ini telah lama menjadi favorit di antara penduduk setempat dan wisatawan yang berkunjung ke Kota Kembang.

Ada sejarah di balik makanan khas yang gurih dan lezat ini. Di sini akan diungkap jejak sejarah Batagor Bandung yang bertahan sampai sakrang, dan jadi favorit banyak orang.

Asal Usul Batagor

Batagor, singkatan dari "Bakso Tahu Goreng," adalah hidangan ikonik yang pertama kali ditemukan oleh seorang pedagang makanan jalanan bernama Haji Ismail. Sejarah Batagor dimulai pada tahun 1967, ketika Haji Ismail dan istrinya memutuskan untuk membuka warung makan di Jalan Burangrang, Bandung. Pada saat itu, mereka ingin menciptakan sesuatu yang unik dan lezat untuk menarik perhatian para pelanggan potensial.

BACA JUGA:Segarnya Tahu Masak, Kuliner Khas Cilacap yang Menggoda!

BACA JUGA:Mengenal Sejarah Kuliner Lumpia, Makanan Khas Semarang yang Banyak Diminati

Kemudian, Haji Ismail mendapat ide brilian untuk menggabungkan dua bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, yaitu bakso dan tahu.

Dia mulai dengan menggoreng bakso dan tahu bersamaan dalam minyak panas hingga matang. Hidangan tersebut kemudian disajikan dengan saus kacang yang lezat, serta bumbu-bumbu lainnya seperti kecap manis dan sambal. Karena dibuat pertama kali di Bandung, maka Btagor menjadi makanan khas Bandung.

Popularitas yang Membahana

Batagor yang dihadirkan oleh Haji Ismail segera memenangkan hati penduduk Bandung. Keunikan, kenikmatan, dan kemurahannya menjadikannya pilihan yang populer di kalangan berbagai kalangan masyarakat. Warung makan Haji Ismail pun menjadi terkenal dan dikunjungi oleh banyak pelanggan setia.

Prestasi Haji Ismail tidak berhenti di situ saja. Batagor dengan cepat menyebar di seluruh Bandung, dan bukan hanya milik Haji Ismail. Pedagang lain mulai mengadopsi ide ini dan menciptakan versi mereka sendiri, menambahkan variasi baru dan rasa yang berbeda.

BACA JUGA:Warung Gecot Pak Sis, Kuliner Legendaris Purbalingga!

BACA JUGA:3 Kuliner Legendaris Dekat Alun-Alun Purwokerto, Wajib Dicicipi!

Batagor menjadi makanan jalanan yang sangat diminati, menghiasi sudut-sudut kota dengan aroma harumnya.

Inovasi Batagor

Seiring berjalannya waktu, Batagor terus mengalami inovasi. Berbagai variasi muncul, seperti Batagor dengan tambahan telur puyuh, siomay (dim sum ala Indonesia), atau kulit pangsit renyah. Beberapa pedagang juga memberikan berbagai variasi saus untuk memberikan cita rasa yang berbeda sesuai selera pelanggan.

Selain itu, beberapa warung Batagor juga menawarkan variasi seperti Baso Aci, yang menggantikan pangsit dengan "aci" atau bola tepung tapioka yang lezat. Hal ini menunjukkan bagaimana Batagor terus berkembang, tetapi selalu mempertahankan esensi dan cita rasanya yang otentik.

Warisan Batagor di Bandung

BACA JUGA:Rekomendasi Kuliner Bandung yang Harus Dicoba, dari Camilan Sampai Makanan Berat

BACA JUGA:Brekecek Pathak Cilacap, Kuliner Menggugah Selera!

Hingga saat ini, Batagor tetap menjadi salah satu ikon kuliner Bandung. Para wisatawan yang datang ke kota ini sering kali mencari pengalaman mencicipi Batagor yang otentik. Terdapat berbagai gerai Batagor terkenal di berbagai sudut kota, termasuk di kawasan Braga dan Jalan Riau yang terkenal.

Itulah tadi tentang sejarah Batagor makanan khas dari Kota Bandung jawa Barati ini sangat terkenal di seluruh Indonesia, tidak hanya di Bandung saja. Batagor Menyebar di Indonesia dan juga banyak inovasi-inovasi bsru yang dilakukan oleh pedagang batagor.

batagor Bandung telah menjadi warisan kota ini yang tak terpisahkan dari budaya kulinernya. Di balik cita rasanya yang menggugah selera, terdapat sejarah yang kaya dan inspirasi dari seorang pedagang makanan jalanan yang berani, ia bernama Haji Ismail.

Warisan ini terus menyatukan orang-orang dari berbagai latar belakang dan menyediakan hidangan yang lezat untuk semua orang yang datang ke Bandung. Batagor Bandung adalah bukti bahwa sesuatu yang sederhana bisa menjadi sangat besar dan berpengaruh dalam dunia kuliner. (raf)

Sumber: