Mendoan Jumbo, Inovasi Kuliner yang Perlu Kamu Coba

UNIK: Ingin berbeda dengan lainnya, inovasi perlu dilakukan. Salah satunya menghadirkan mendoan dengan ukuran hampir empat kali lipat dari ukuran biasa. (MAHDI/RADARMAS) PURWOKERTO - Tangan lihai juru masak perempuan mengaduk adonan mendoan. Tangan kirinya menggenggam teko plastik berisi air, tangan kanannya sibuk memutar-mutar adonan. Sesekali, adonan itu diteteskan ke wajan besar yang penuh minyak goreng. Dia celupkan lembaran mendoan jumbo ke adonan. Dibolak-balik sampai adonan menempel ke mendoan. Kemudian digoreng. Juru masak satunya bersiap dengan dua capitan dikedua tangannya. Dia bolak balik mendoan yang mulai sedikit menyoklat. Mendoan jumbo ini ukurannya empat kali lebih besar dari biasanya. Mendoan jumbo ini dijual di salah satu toko di Sawangan Purwokerto. Pengelola toko, Widya mengatakan, mendoan jumbo ini yang pertama di Purwokerto. Mendoan jumbo ini tercipta untuk membedakan dengan lainnya. "Jadi lebih unik dan mau membuat berbeda dengan lainnya," kata dia. Ada dua varian rasa untuk mendoan jumbo, yaitu original dan cabai merah. "Kalau mendoan jumbo baru 4 bulan belakangan ini. Sebelumnya untuk ukuran standar," tuturnya. Peminatnya pun cukup banyak, paling tidak dalam sehari bisa 50 lembar mendoan ludes terjual. https://radarbanyumas.co.id/mendoan-warung-hik-sampai-dandangan-kudus-ditetapkan-kemendikbud-sebagai-warisan-budaya-takbenda/ "Harganya Rp 15 ribu untuk yang original. Sedangkan cabai merah Rp 17 ribu," tuturnya. (mhd)

Sumber: