- 1 siung bawang putih, rebus
- 1 butir kemiri, sangrai
- 4 buah cabai merah keriting, rebus
- 3 buah cabai rawit merah, rebus
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan air asam
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan dulu bahan bumbu kacang yaitu kacang, bawang putih, kemiri, cabai kriting, cabai rawit, gula, dan garam dengan di tumbuk atau di blender, setelah halus tambahkan air asam kemudian aduk rata.
2. Setelah halus dan tercampur rata, masak bumbu kacang dan tambahkan air secukupnya, aduk rata dan masak hingga matang dan mengental.
3. Lalu masuk ke tahap membuat sate, masukan daging ayam yang sudah di potong dadu kedalam wadah, haluskan bumbu halus lalu masukan kedalam wadah yang sudah ada daging ayamnya.
4. Diamkan 30 menit sampai 1 jam agar bumbu meresap.
5. Setelah bumbu meresap, tusuk – tusuk daging menggunakan tusukan sate, lakukan sampai daging habis.
6. Siapkan panggangan, panggang atau bakar sate, sambil di bulak – balik sambil olesi dengan bumbu yang ada dalam wadah, bakar sampai matang.
7. Setelah matang sajikan dengan bumbu kacang.