- Kecap Manis: Untuk memberikan cita rasa manis pada sate, pilih kecap manis berkualitas.
- Kecap Asin: Sebagai pelengkap kecap manis, tambahkan kecap asin untuk memberikan rasa asin yang seimbang.
- Bawang Merah dan Bawang Putih: Haluskan bawang merah dan bawang putih sebagai bumbu dasar.
BACA JUGA:Destinasi Kuliner Sate Blengong Terbaik di Brebes
BACA JUGA:Sate Blater, Kuliner Sate yang Khas dari Purbalingga
- Gula Merah: Tambahkan sedikit gula merah yang telah disisir untuk memberikan sentuhan manis khas sate Klathak.
- Air Asam Jawa: Berikan keasaman pada sate dengan menambahkan air asam Jawa.
- Serai dan Daun Jeruk: Potong serai dan tambahkan daun jeruk untuk aroma yang khas.
- Lada Hitam dan GaramSesuaikan rasa dengan menambahkan lada hitam dan garam secukupnya.
BACA JUGA:Destinasi Kuliner Sate Martawi Paling Enak di Cilacap
BACA JUGA:Membuat Sate Lezat untuk Tahun Baru, Begini Resep dan Tips nya
- Tusuk Sate: Siapkan tusuk sate bambu yang telah direndam air agar tidak gosong saat dipanggang.
Langkah Pembuatan:
1. Potong daging sesuai selera, lalu rendam dalam campuran kecap manis, kecap asin, bawang merah, bawang putih, gula merah, air asam Jawa, serai, daun jeruk, lada hitam, dan garam. Diamkan selama beberapa jam untuk meresap.
2. Ambil potongan daging dan tusuk menggunakan tusuk sate bambu. Pastikan tusukan merata agar sate matang secara merata.
3. Panggang sate hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sambil memanggang, olesi sate dengan sisa bumbu marinasi agar lebih beraroma.