Sate Bebek Tambak dikenal dengan dua varian bumbu yang membuatnya begitu istimewa. Pertama, bumbu kecap dengan tambahan potongan cabai rawit pedas memberikan sentuhan pedas yang membangkitkan selera. Sementara itu, bumbu kacang yang kental memberikan dimensi rasa yang unik dan berbeda.
Para penggemar Sate Bebek Tambak dapat menemukan puluhan penjual mulai dari warung kecil, tenda-tenda, hingga restoran yang menjajakan hidangan lezat ini. Lokasi penjualannya tersebar sepanjang pinggir jalan utama di Ibukota Kecamatan Tambak, serta jalur utama yang menghubungkan Purwokerto dengan Yogyakarta.
Bagi wisatawan yang ingin menikmati kelezatan Sate Bebek Tambak, penjelajahan sepanjang pinggir jalan utama Purwokerto dan jalur menuju Yogyakarta adalah kunci untuk menemukan ragam penjual yang menyediakan hidangan istimewa ini.
3. Mendoan
Mendoan, sebuah ikon dalam panorama kuliner Purwokerto yang tak lekang oleh waktu. Hidangan ini menjadi incaran utama para pecinta kuliner saat mengunjungi kota ini. Pada dasarnya, Mendoan adalah olahan tempe goreng yang memiliki perbedaan signifikan dalam proses memasaknya.
BACA JUGA:Ayam Goreng Mbah Karto Solo, Kuliner Legendaris Sejak Tahun 1960
BACA JUGA:Bakmi Jawa Pak Pele, Kuliner Legendaris Yogyakarta!
Proses penggorengan tempe untuk Mendoan dilakukan setengah matang, menjadikan teksturnya tetap lembut dan nikmat di lidah. Tempe yang digunakan pun berbeda dengan tempe goreng biasa; dalam Mendoan, tempe diolah menjadi lembaran tipis, lebar, dan dibungkus dengan daun pisang sebelum digoreng.
Keistimewaannya tidak hanya pada teknik penggorengannya, namun juga pada penggunaan tepung beras sebagai adonan tepungnya, bukan menggunakan tepung terigu seperti umumnya.
Mendoan telah berhasil mencuri perhatian para pencinta kuliner yang mengunjungi Purwokerto. Keunikan rasa tempe yang masih lembut dan proses penggorengannya yang khas menjadikan Mendoan sebagai tujuan kuliner utama di kota ini.
Bagi para wisatawan kuliner yang ingin menikmati kelezatan Mendoan, temukan beragam warung dan penjual Mendoan yang tersebar di berbagai sudut kota. Rasakan nikmatnya olahan tempe yang lezat dengan sentuhan spesial dari proses penggorengan yang unik.
BACA JUGA:Mengenal Sate Kere, Kuliner Legendaris Solo
BACA JUGA:Nasi Goreng Babat Pak Karmin, Kuliner Legendaris Semarang!
4. Keripik Tempe
Selain kelezatan Mendoan, Purwokerto juga membanggakan sentra keripik tempe sebagai bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner kota ini. Dalam kota, terdapat beragam tempat yang terkenal sebagai pusat oleh-oleh atau pasar di mana keripik tempe dapat ditemukan dengan mudah.
Keripik tempe khas Purwokerto memiliki sentuhan unik dalam proses penggorengannya. Tempe digoreng setengah matang terlebih dahulu, lalu setelah dingin, tempe kembali digoreng hingga matang sempurna.