3. Ambil sejumput campuran isian, letakkan di tengah daun pepaya yang sudah disiapkan, lalu bungkus erat seperti membuat ketupat.
4. Kukus buntil selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan aromanya menggoda selera.
5. Setelah matang Buntil telah siap disajikan. Buntil biasa disantap sebagai camilan atau lauk bersama nasi hangat.
Tips Membuat Buntil Banyumas
Berikut ini adalah beberapa tips agar Buntil menjadi lebih sempurna
- Pastikan menggunakan daun pepaya yang muda dan bersih untuk membungkus buntil.
- Pilih kelapa segar dan parut halus agar mendapatkan tekstur yang lembut
- Rendam ikan teri asin sebentar untuk mengurangi kadar garamnya.
- Selalu cicipi isian sebelum membungkus untuk memastikan keseimbangan rasa garam, gula, dan pedas.
- Saat membungkus, pastikan daun pepaya melilit isian dengan rapat dan rapi agar buntil tidak terbuka saat dikukus.
- Jangan terlalu lama mengukus agar buntil tetap lembut dan tidak terlalu kering.
Hanya dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, sekarang Anda dapat membuat hidangan khas Banyumas yang lezat ini. Selamat Mencoba!. (dda)