5 Resep Olahan Durian Kekinian yang Mudah Dibuat di Rumah

Berikut adalah resep serta langkah-langkah cara membuat durian tart yang lezat.

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 30 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr tepung maizena
• 30 gr tepung custard (opsional)
• 135 gr gula pasir
• 750 ml susu UHT

Bahan B:

• 70 gr salted butter (margarin)
• 4 kuning telur

Bahan C:

• 750 gr daging durian

Bahan D:

• 4 putih telur
• 150 gr gula pasir
• 60 gr tepung terigu protein sedang

BACA JUGA:Resep Sup Miso, Hidangan Sup Asal Jepang yang Menyegarkan dan Lezat

BACA JUGA:4 Resep Mochi Ala Rumahan Dengan Berbagai Varian

Cara Membuat:

1. Dalam panci atau wajan anti lengket, campur dan aduk bahan A dengan whisk hingga tercampur rata.
2. Masak dengan api sedang hingga adonan kental dan meletup-letup, sambil terus diaduk.
3. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan bahan B (butter dan kuning telur), aduk hingga rata.
4. Tuangkan daging durian ke dalam adonan, aduk hingga rata, lalu matikan kompor.
5. Siapkan dan Panggang Alumunium Foil Cup
6. Timbang masing-masing adonan seberat 115 gr.
7. Susun di atas loyang dan panggang dengan suhu 180°C selama 10-15 menit. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
8. Mixer putih telur hingga berbusa, tambahkan gula secara bertahap sambil meningkatkan kecepatan mixer.
9. Matikan mixer dan masukkan tepung terigu, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. 
10. Masukkan adonan meringue ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke atas adonan durian hingga tertutup rapi.
11. Tambahkan topping ceri merah dan kismis.
12. Panggang dengan api atas hingga kecokelatan dan matang.

BACA JUGA:Resep Sambal Goreng Kentang, Rekomendasi Masakan Praktis yang Lezat

BACA JUGA:Resep Memasak Curry Rice ala Jepang, Rekomendasi Menu Masakan Rumahan

3. Durian Cake

Ide olahan durian kekinian yang berikutnya yaitu Durian Cake. Mari kita simak resep Durian Cake berikut yang akan membawa cita rasa buah "King of Fruits" ini ke dalam setiap gigitan.

Bahan:

• 4 butir telur utuh
• 2 kuning telur
• 1/2 sdt sp (emulsifier)
• 150 gr gula
• Bahan Ayak:
• 150 gr tepung terigu
• 10 gr tepung maizena
• 20 gr bubuk susu full cream

Bahan Lainnya:

• 100 gr daging durian
• 150 gr margarin leleh