Es Dawet dan Es Cendol, meskipun memiliki kesamaan dalam kesegaran dan rasa, memiliki perbedaan dalam bahan dasar, proses pembuatan, tekstur, serta tambahan bahan saat penyajian.
Bahan Pembuatan Es Dawet
- 100 gram tepung beras
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram gula merah
- 500 ml air
- 300 ml air
- 65 ml santan instan
- Topping Durian atau Alpukat
Cara Pembuatan Es Dawet
1. Masak campuran tepung beras, tepung tapioka, dan air pandan hingga matang dan meletup-letup.
2. Angkat dan dinginkan adonan tersebut. Setelah dingin, cetaklah dawet dengan menggunakan saringan khusus dan siapkan air es di bawahnya.
3. Masak gula merah dan air hingga mendidih. Sementara itu, masak juga santan dengan air hingga matang.
4. Campurkan gula cair, santan, dan dawet yang telah dicetak. Tambahkan es batu dan topping durian atau alpukat untuk kesegaran yang optimal. Sajikan Es Dawet dengan segala kenikmatannya.