Bahan Pembuatan Bandeng Presto Semarang
1. Bahan-bahan:
- 1 kg bandeng segar besar (sekitar 1,6 kg isi 4 ekor, bukan beku)
- 1 buah jeruk nipis
- 2 mata asam kandis, seduh dengan air panas 50 cc
- Daun pisang (untuk alas)
- Air
2. Bumbu Iris:
- 6 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang sereh
3. Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit