Cara Pembuatan Pecel Solo
1. Persiapan Sayuran
Rebus semua sayuran hingga layu, namun pastikan tidak terlalu lama. Tiriskan dan sisihkan. Taoge cukup disiram dengan air panas.
2. Pembuatan Sambal Kacang
Goreng bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan kencur hingga layu. Haluskan bersama daun jeruk purut. Selanjutnya, campurkan kacang tanah yang telah diulek dengan terasi, gula, asam, garam, dan bumbu halus. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
3. Penyajian
Tata sayuran di atas piring, dan Siram dengan sambal kacang yang lezat dan nikmat.
Manfaat Kesehatan Mengkonsumsi Pecel Solo
1. Sediakan Gizi Bermacam
Salah satu keunggulan Pecel Solo adalah kombinasi sayur yang digunakan. Dalam setiap sajian Pecel Solo, kita menemui beragam sayuran seperti wortel, kacang panjang, dan sayuran hijau lainnya.
Kombinasi ini memberikan berbagai nutrisi esensial yang dibutuhkan oleh tubuh, termasuk vitamin A, C, K, dan zat besi. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, vitamin C mendukung sistem kekebalan tubuh, vitamin K mendukung kesehatan tulang, dan zat besi sangat dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah.
BACA JUGA:Mie Balap, Kuliner Khas Medan yang Terkenal dengan Cita Rasanya
BACA JUGA:Mie Kopyok Pak Dhuwur Semarang, Kuliner Legendaris yang Masih Eksis!
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan tinggi vitamin C dalam sayuran yang ada dalam Pecel Solo memberikan manfaat luar biasa untuk sistem kekebalan tubuh. Vitamin C telah terbukti meningkatkan mekanisme ketahanan tubuh, membantu melawan penyakit dan infeksi.
3. Menjaga Kesehatan Mata