Langkah-langkah Pembuatan:
- Campur tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah wadah.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tercampur merata.
- Tambahkan kelapa parut dan bumbu sesuai selera.
- Tuangkan air secukupnya untuk menghasilkan tekstur adonan yang tepat. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
- Panaskan wajan atau cetakan khusus Surabi.
- Tuangkan adonan Surabi ke dalam wajan atau cetakan dengan takaran secukupnya.
- Biarkan adonan matang dengan api sedang hingga bagian atasnya mengering dan terlihat berlubang-lubang.
- Tutup wajan untuk memastikan bagian atas Surabi matang sempurna tanpa perlu dibalik.
- Angkat Surabi dari wajan atau cetakan saat sudah matang dengan sempurna.
- Letakkan Surabi di atas piring saji.
Surabi Bandung siap disajikan selagi hangat dengan tambahan topping favorit, seperti gula merah parut, cokelat, atau keju sesuai selera.
Surabi Bandung merupakan hidangan yang paling nikmat saat disajikan dalam keadaan hangat. Rasakan sensasi tekstur lembut dengan aroma kelapa yang khas dan rasa santan yang lezat. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera Anda agar cita rasanya semakin sempurna.
Dengan resep yang sederhana namun menggugah selera, Surabi Bandung dapat menjadi pilihan camilan atau hidangan spesial di setiap kesempatan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kuliner tradisional Sunda yang tak pernah surut pesonanya!(amp)