- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 5 lembar daun jeruk
- garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :
1. Untuk membuat bahan isian, tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan minyak wijen.
2. Masukkan daging ayam dan kelapa sangrai, lalu aduk rata dan sisihkan.
3. Kukus beras ketan, daun salam, dan daun pandan sampai menggumpal dan tidak keras.
4. Rebus santan, kaldu, garam, dan merica, kemudian masukkan ketan dan aduk rata.
5. Kukus beras ketan bersantan hingga santan meresap, lalu matikan api.
6. Kepal-kepal beras ketan, beri isian daging ayam, bungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.
7. Kue lemper bisa dipanggang sebentar bila ingin cita rasa yang lebih spesial.
Resep lemper ayam yang enak dan gurih ini cukup mudah diikuti bukan. (fah)