BACA JUGA:Resep Tahu Gecot Khas Banyumasan yang Super Gurih
3. Es Cau
Minuman es cau berasal dari daun cau yang direbus hingga mengental, menghasilkan tekstur kenyal dan lembut yang mampu membuat siapapun ketagihan. Khususnya, ketika daun cau tersebut dicampur dengan santan, larutan gula jawa, dan es batu, memberikan sensasi kesegaran yang menghantarkan kenikmatan pada tenggorokan.
Hanya dengan merogoh kocek sebesar Rp. 5000, Anda sudah bisa menikmati satu porsi es cau ini. Minuman khas Banyumas ini dengan mudah ditemui di sepanjang pinggir jalan di sekitar kota Banyumas, terutama di pasar tradisional dan lokasi wisata.
4. Es Dawet Ireng
Es Dawet Ireng menjadi minuman khas Banyumas yang terbuat dari tepung beras dan memiliki warna hitam pekat, berbeda dari es dawet umumnya yang biasanya berwarna hijau.
Dawet ini dibuat dengan menggunakan abu merang atau jerami, memberikan warna hitam yang pekat atau keabu-abuan. Pemilihan merang tidak hanya untuk warna, tetapi juga untuk menambahkan cita rasa lezat dan kekenyalan alami pada dawet.
Proses pembuatannya melibatkan pencampuran tepung beras dengan air abu merang, kemudian dimasak dan dicetak dengan cetakan khusus hingga membentuk serpihan kecil warna hitam yang kenyal. Serpihan tersebut kemudian ditempatkan dalam air es untuk mencegah lengket dan memberikan pengalaman unik dalam menikmati dawet.
Dengan berbagai kenikmatan yang ditawarkan oleh 4 minuman khas Banyumas yang telah kita bahas, tak ada alasan untuk tidak segera mencoba dan merasakan kelezatan setiap tegukan. Dari es badeg yang menyegarkan hingga es dawet ireng yang unik, Banyumas membuktikan bahwa kekayaan kuliner lokalnya dapat memanjakan lidah dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. (amp/*)