Siapkan tempe menjes atau gembus, potong sesuai selera, dan pindahkan ke penggorengan atau panci.
Langkah 2
Untuk bumbu halus, haluskan bawang merah, bawang putih, asem Jawa, biji ketumbar, dan garam. Tambahkan lengkuas yang sudah dipotong dan daun salam yang sudah digeprek dan sobek sedikit.
Pindahkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam ke panci yang berisi tempe gembus. Tambahkan kecap manis dan air putih. Aduk hingga bumbu larut dan tempe terendam. Tes rasa dan masak dengan api sedang hingga air menyusut selama 35-45 menit.
Langkah 3
Setelah dingin, tusuk potongan tempe gembus dengan tusuk sate. Campur bahan olesan dalam satu wadah.
Langkah 4
Olesi sate tempe dengan bumbu olesan. Bakar dengan api sedang hingga permukaan tempe kering dan berwarna kecoklatan. Balik sesekali dan olesi dengan bumbu olesan.
Langkah 5
Angkat sate tempe gembus dan sajikan dengan sambal kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng.
BACA JUGA:Kuliner Sate Klopo, Makanan yang Tidak Boleh Dilewatkan di Surabaya
BACA JUGA:Mie Balap, Kuliner Khas Medan yang Terkenal dengan Cita Rasanya
Tempat Kuliner Sate Kere Terkenal di Solo
Salah satu tempat kuliner sate kere yang terkenal di Solo adalah sate kere Yu Rebi berlokasi di belakang stadion Sriwedari Solo. Berdiri sejak tahun 1986, tempat ini telah menciptakan citarasa sate kere yang lezat dan autentik.
Sate Kere Yu Rebi menawarkan harga yang sangat terjangkau untuk pengunjungnya. Satu porsi Sate Kere di sini hanya dibanderol seharga 10.000 rupiah. Selain itu, bagi mereka yang ingin menikmati campuran Sate Kere dengan daging jeroan, dapat melakukannya dengan harga 30.000 rupiah per porsi.
Sate Kere Yu Rebi buka setiap hari mulai pukul 10.00 pagi, memberikan kesempatan bagi pengunjung untuk menikmati hidangan lezat ini sejak awal hari. Namun, pengunjung perlu memperhatikan jam tutupnya, karena tempat ini biasanya tutup pada pukul 17.00 sore.